Masterchef Odun Ateşinde Izgara Lüfer Tarifi, Nasıl Yapılır?

Masterchef Odun Ateşinde Izgara Lüfer Tarifi, Nasıl Yapılır? 

Malzemeler

• Taze lüfer balıkları (kişi başı 1 adet)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Limon
• İsteğe bağlı olarak sarımsak, kekik, pul biber

Nasıl Yapılır?

• Lüfer balıklarını temizleyin ve yıkayın. Balıkların içini ve dışını iyice kurulayın.
• Zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlarla balıkları marine edin. 
• Balıkların her yerine marinasyonun iyice işlemesi için hafifçe ovun.
• Odunları ızgaranın altında düzenleyerek ateş başlatın. Ateşin yeterince kor haline gelmesini bekleyin.
• Izgaranın üzerine balıkları yerleştirin. Her iki yüzeyini de eşit sürelerde pişirin.
• Balığın cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak her taraf için yaklaşık 5-7 dakika yeterli olabilir.
• Balığın eti beyazlaşana ve kolayca ayrılana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin. Aksi takdirde balık dıştan yanabilir ama içi çiğ kalabilir.
• Taze balık kullanmak, lezzet açısından çok önemlidir.
• Balıkları marine etmek için en az yarım saat bekletmek lezzetin artmasına yardımcı olur.
• Balıkları çok sık çevirmemek önemlidir. Her yüzeyin eşit pişmesini sağlamak için yeterli süre bekleyin.
• Piştikten sonra üzerine limon sıkmak, balığın lezzetini artırır.

    Afiyet Olsun!