Zuhal Topal'la Yemekteyiz Seda'nın Menüsü: Pestolu Arancini Tarifi

Pestolu Arancini Tarifi, Pestolu Arancini Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Arancini için:

• 2 su bardağı pişmiş risotto veya soğuk pirinç pilavı
• 1/2 su bardağı pesto sos
• 100 gram küçük doğranmış mozzarella veya başka bir yumuşak peynir
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Kaplamak için:

• 1/2 su bardağı un
• 2 adet çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı galeta unu veya kırıntısı

Kızartmak için:

• Yeterli miktarda sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

• Pişmiş risottoyu veya soğuk pirinç pilavını geniş bir kaba alın.
• Pesto sosu ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
• Karışımı küçük parçalara ayırın (yaklaşık ceviz büyüklüğünde).
• Her bir parçanın ortasına bir parça mozzarella peyniri yerleştirin ve yuvarlak toplar oluşturacak şekilde elinizle şekillendirin.
• Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı kaplara koyun.
• Her bir arancini topunu önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayarak kaplayın.
• Kızartma tenceresinde yağı ısıtın.
• Arancini toplarını altın sarısı rengine dönene kadar kızartın. 
• Her tarafının eşit kızarmasına dikkat edin.
• Kızartılan arancinileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Arancinileri sıcak olarak servis edin. 
• Yanında ekstra pesto sos veya marinara sos ile sunabilirsiniz.
• Afiyet Olsun!