Zuhal Topal'la Yemekteyiz Seda'nın Menüsü: Kanlıca Mantarı Sote Tarifi

Kanlıca Mantarı Sote Tarifi, Kanlıca Mantarı Sote Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram Kanlıca mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• 1/2 çay kaşığı kekik veya taze thyme
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Birkaç dal taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Nasıl Yapılır?

• Kanlıca mantarlarını temizleyin ve büyük parçalar halinde dilimleyin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Dilimlenmiş Kanlıca mantarlarını tavaya ekleyin. 
• Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta-yüksek ateşte soteleyin.
• Mantarlar suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve kekik/thyme ekleyin. İyice karıştırın.
• Mantarlar iyice piştiğinde, tavanın altını kısın ve tereyağını ekleyin.
• Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.
• Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpip süsleyin.
• Afiyet Olsun!