Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ecem'in Menüsü: Sweet Chili Sos Eşliğinde Kadayıflı Karides Tarifi

Sweet Chili Sos Eşliğinde Kadayıflı Karides Tarifi, Sweet Chili Sos Eşliğinde Kadayıflı Karides Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Kadayıflı Karides İçin:

• 12 adet büyük boy karides
• 200 gram kadayıf
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Sweet Chili Sos İçin:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı beyaz şeker
• 1/4 su bardağı sirke (tercihen beyaz şarap sirkesi)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su
• 1-2 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz

Nasıl Yapılır?

• Karideslerin kabuklarını soyun, kuyruklarını bırakın ve sırtlarındaki siyah damarı çıkarın.
• Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve kadayıfı yerleştirin.
• Karidesleri önce una, sonra yumurtaya batırın ve en son kadayıfa bulayın.
• Kadayıfın karideslere iyice yapışmasını sağlayın.
• Kızgın yağda kadayıflı karidesleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve yağlı kağıt üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Bir tencerede su, şeker, sirke ve tuzu karıştırın ve kaynatın.
• Ayrı bir kapta nişastayı su ile çözün ve kaynayan karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
• İnce dilimlenmiş kırmızı biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Kadayıflı karidesleri tabağa alın ve yanında sweet chili sos ile servis edin.
• Afiyet olsun!