Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçe'nin Menüsü: Güveç Kapama Tarifi

Güveç Kapama Tarifi, Güveç Kapama Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 2 adet soğan, doğranmış
• 2 adet patates, küp şeklinde doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, doğranmış veya rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 su bardağı bezelye (konserve veya taze)
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik
• Sıcak su

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve kuşbaşı etleri ilave ederek suyunu salıp çekene kadar kızartın.
• Kızaran etlere doğranmış soğan, sarımsak, biber, havuç ve patatesi ekleyin.
• Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurun.
• Tencereye biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
• Domatesleri ve bezelyeyi tencereye ekleyin. 
• Üzerine yeterince sıcak su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Hazırlanan yemeği güveç kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
• Güveç kapama piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun!