Zuhal Topal'la Yemekteyiz Günday'ın Menüsü: ​Muska Şeklinde Pırasa Sarması Tarifi

Muska Şeklinde Pırasa Sarması Tarifi, Muska Şeklinde Pırasa Sarması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 3-4 adet büyük pırasa
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı dolmalık fıstık veya çam fıstığı
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık baharat (tarçın, yenibahar, karabiber)
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz
• Sıcak su
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

• Pırasaları yıkayın ve yeşil kısımlarını ayırarak beyaz kısımlarını uzunlamasına dört eşit parçaya bölün. 
• Kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika haşlayıp soğuk suya alın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. 
• Dolmalık fıstık veya çam fıstıklarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış pirinci, kuş üzümünü, baharatları, naneyi, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. 
• Yeterince sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın.
• Pırasa yapraklarını tezgaha yayın ve her bir parçanın ortasına hazırladığınız içten koyun. 
• Muska şeklinde sarın.
• Sarmaları bir tencereye dizin. 
• Üzerine bir tabak koyarak sarmaların pişerken dağılmamasını sağlayın. 
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ve isteğe bağlı olarak biraz limon suyu ekleyin.
• Kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişen sarmaları servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
• Afiyet Olsun!