Zuhal Topal'la Yemekteyiz Gökçen'in Menüsü: Yoğurtlu Mantarlı Meze Tarifi

Yoğurtlu Mantarlı Meze Tarifi, Yoğurtlu Mantarlı Meze Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• Tuz ve karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Taze nane veya dereotu, süslemek için

Nasıl Yapılır?

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin. 
• Mantarları yıkamak yerine, nemli bir bezle silmek daha iyidir, böylece fazla su emmezler.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. 
• Ezilmiş sarımsak ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. 
• Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte pişirin. 
• Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyin.
• Süzme yoğurdu bir kaseye alın. 
• Üzerine taze limon suyu ekleyin ve karıştırın. 
• Pişen mantarların ısısının düşmesini bekleyin ve ılındıktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
• Pul biberi ekleyin ve karışımı tekrar karıştırın. 
• Tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.
• Hazırladığınız yoğurtlu mantarlı mezenizi birkaç saat soğutun. 
• Soğuduktan sonra üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
• Afiyet olsun!