Zuhal Topal'la Yemekteyiz Candan'ın Menüsü: Sebzeli Şifa Çorbası Tarifi...

Sebzeli Şifa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet soğan, küçük doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 2 adet kereviz sapı, doğranmış
• 1 adet büyük boy patates, küp küp doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, küp küp doğranmış
• 1 adet kabak, küp küp doğranmış
• 1 su bardağı ıspanak veya pazı, doğranmış
• 1 litre sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
• Havuç, kereviz, patates ve kırmızı biberi ekleyip, sebzeler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha soteleyin.
• Kabak, ıspanak - pazı, sebze suyu, tuz, karabiber, zerdeçal, zencefil, kekik ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin. 
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
• Sebzeler yumuşak olduğunda çorba hazırdır. Gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!