Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Bisküvili Karamel Soslu Muhallebi Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Eray'ın Menüsü: Bisküvili Karamel Soslu Muhallebi Tarifi...

Bisküvili Karamel Soslu Muhallebi

Muhallebi İçin Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Karamel Sos İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kaynar su
• 1/2 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Taban İçin:

• 1 paket petibör bisküvi veya istediğiniz herhangi bir çıtır bisküvi

Nasıl Yapılır?

• Bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı, unu ve yumurta sarısını koyun. 
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  
• Muhallebi kıvamını alıp kaynamaya başladığında, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. 
• Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
• Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Şekeri geniş bir tencereye alın ve orta ateşte eriyene kadar pişirin. 
• Şeker karamel rengini alınca, dikkatlice kaynar suyu ekleyin (şeker sıçrayabilir)
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 
• Ardından kremayı ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. 
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bisküvileri elinizle ufalayın veya bir mutfak robotunda hafifçe parçalayın.
• Tatlıyı servis edeceğiniz kaselerin tabanına bisküvi parçalarını eşit şekilde yayın.
• Muhallebinin bir kısmını bisküvilerin üzerine dökün.
• Karamel sosun bir kısmını muhallebinin üzerine ekleyin.
• Katmanları istediğiniz kadar tekrarlayabilirsiniz.
• Tatlıyı en az 2-3 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında soğutun. 
• Bu, muhallebinin iyice soğumasını ve tatların birbirine karışmasını sağlar.
• Servis yapmadan önce, üzerine biraz daha karamel sos ve isteğe bağlı olarak kırılmış bisküvi parçaları ekleyerek süsleyin.
• Afiyet olsun!