Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ayşe'nin Menüsü: El Açması Fındıklı Baklava Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ayşe'nin Menüsü: El Açması Fındıklı Baklava Tarifi...

El Açması Fındıklı Baklava

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nişasta (hamurları açarken kullanmak üzere)
• 2 su bardağı çekilmiş fındık
• 250 gr tereyağı, eritilmiş
• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Nasıl Yapacağız?

• Unu geniş bir kaba eleyin. 
• Ortasını açıp yumurta, tuz, süt, su, sirke ve zeytinyağını ekleyin.
• Hamuru iyice yoğurun. 
• Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 
• Üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 15 eşit parçaya bölün. 
• Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayıp düz bir zemin üzerine koyun.
• Her birini nişasta yardımıyla mümkün olduğunca ince açın. 
• İnce açılan yufkaları üst üste koyarken aralarına mutlaka nişasta serpin ki yapışmasınlar.
• Açılan yufkaların ilk beşini, aralarına erimiş tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin.
• İlk beş katın üzerine çekilmiş fındıkları serpin.
• Kalan yufkaları da aralarına tereyağı sürerek fındıkların üzerine yerleştirin.
• Fırını 180°C'ye ısıtın.
  
• Baklavayı önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin, yaklaşık 30-35 dakika.
• Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp, birkaç damla limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Baklava fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar bekleyin ve sonra ılık şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
• Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece bekletin.
• Afiyet Olsun!