Gelinim Mutfakta - Fellah Köftesi Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Fellah Köftesi tarifine yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Fellah Köftesi Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Fellah Köftesi Tarifi...

Fellah Köftesi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, köftelerin daha sıkı olmasını isterseniz ekleyebilirsiniz)
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Nasıl Yapacağız?

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. 
• Bulgurun suyu çekip şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
• Bulgur şiştikten sonra, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, salçalar, ve baharatları ekleyin. Eğer kullanacaksanız yumurtayı da bu aşamada ekleyin. İyice karıştırın.
• Maydanozu da ekledikten sonra, karışımı güzelce yoğurun. Karışımın köfte hamuru kıvamına gelmesi gerekmektedir.
• Yoğurduğunuz karışımdan küçük parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz hafifçe yassılaştırabilirsiniz.
• Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Alternatif olarak, daha sağlıklı bir versiyon için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
• Fellah köfteleri sıcak olarak servis edin. 
• Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunabilirsiniz.
• Afiyet olsun!