Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hacer'in Menüsü: Köfteli Erişteli Çorba Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hacer'in Menüsü: Köfteli Erişteli Çorba Tarifi...

Köfteli Erişteli Çorba Tarifi

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Çorba İçin:

• 1 su bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy soğan, küçük doğranmış
• 1 adet havuç, küp küp doğranmış
• 1 adet patates, küp küp doğranmış
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış (isteğe bağlı)

Nasıl Yapacağız?

• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu veya ekmek kırıntısını, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir kasede iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımdan küçük köfteler yapın ve bir kenara alın.
• Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Unu ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Köfteleri ve erişteleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Çorbanın kıvamı koyulaşana ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
• Pişme işlemi bittiğinde ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!