Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nisanur'un Menüsü: Vinegret Soslu Izgara Tavuk Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Nisanur'un Menüsü: Vinegret Soslu Izgara Tavuk Tarifi...

Vinegret Soslu Izgara Tavuk

Malzemeler:

Tavuk Marinasyonu İçin:

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber flakesi

Vinegret Sos İçin:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze otlar (maydanoz, kekik, fesleğen vb.)

Nasıl Yapacağız?

• Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın.
• Tavukları bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber flakesi ekleyin.
• Her bir tavuk göğsünü marinasyon malzemeleriyle iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
• Tavukları en az 30 dakika, mümkünse birkaç saat buzdolabında marine edin.
• Küçük bir kasede zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, Dijon hardalı, bal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve ince kıyılmış taze otları karıştırın.
• Malzemeleri iyice birleşene kadar çırpın. Sosu kenara alın.
• Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Marinasyondan çıkardığınız tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin.
• Her iki tarafını da, tavukların iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
• Tavukları ara sıra çevirerek her iki tarafının da eşit pişmesini sağlayın.
• Pişen tavuk göğüslerini servis tabağına alın.
• Hazırladığınız vinegret sosu tavukların üzerine gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyerek servis yapın.
• Afiyet olsun!