Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: ​​​Ispanak Borani Çorbası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Murat'ın Menüsü: Ispanak Borani Çorbası Tarifi...

Ispanak Borani Çorbası

Malzemeler:

• 500 gram ıspanak
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Nane ve pul biber (servis için)

Nasıl Yapacağız?

• Ispanak yapraklarını iyice yıkayıp iri iri doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. 
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları yumuşayana kadar soteleyin.
• Doğradığınız ispanakları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
• Ispanaklar solmaya başladığında suyu veya sebze suyunu ekleyin. 
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Bir kasede yoğurt ve unu çırpın. 
• Tahini de ekleyip karıştırmak istiyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
• Çorbanın kaynamasıyla birlikte ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 
• Daha sonra yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya eklerken sürekli karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önlemek içindir.
• Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çorbayı tekrar ocağa alın ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Bu sırada sürekli karıştırmaya devam edin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine nane ve pul biber serpiştirerek sıcak servis yapın.
• Afiyet Olsun!