Gelinim Mutfakta - Patlıcanlı Ramazan Kebabı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Patlıcanlı Ramazan Kebabı tarifine yer verdiler. 

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Patlıcanlı Ramazan Kebabı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Patlıcanlı Ramazan Kebabı Tarifi...

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım çay bardağı su

Nasıl Yapılıyor?

• Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına dilimleyin. 
• Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. 
• Daha sonra suyunu süzüp, kurulayın ve her iki tarafını da kızgın yağda hafifçe kızartın. 
• Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
• Kuşbaşı etleri tencereye alın, kendi suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. 
• Sonrasında ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domates, biberler, salça, tuz ve baharatları ekleyin. 
• Karışımı iyice harmanlayın. 
• Yarım çay bardağı su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Fırın kabının dibine bir sıra patlıcan, üzerine bir sıra et karışımı dizin. 
• Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrar edin. 
• En üste kalan patlıcan dilimleri ve dilimlenmiş domatesleri dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet Olsun!