Zuhal Topal'la Yemekteyiz Oğuzhan'ın Menüsü: Tepsi Oruğu Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Oğuzhan'ın Menüsü: Tepsi Oruğu Tarifi..

Tepsi Oruğu

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 2 adet büyük soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su 
• Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• Yarım çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapacağız?

• İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin. 
• Daha sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, şişmiş bulguru, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları bir kasede karıştırın. 
• Malzemeleri iyice yoğurun.
• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaba alın. 
• Yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. 
• Hamuru iki eşit parçaya bölün. 
• Bir parçayı merdane ile tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde yayın.
• Diğer hamur parçasını da merdane ile açın ve iç harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin. 
• Kenarlarını sıkıca kapatın.
• Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Pişen tepsi oruğunun üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber karışımını gezdirin.
• Sıcak servis yapın.
• Afiyet olsun!