Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Lavaş Eşliğinde Mersin Biftek Tantuni Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Yakup'un Menüsü: Lavaş Eşliğinde Mersin Biftek Tantuni Tarifi..

Lavaş Eşliğinde Mersin Biftek Tantuni..

Malzemeler:

• 500 gram dana biftek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 limonun suyu
• Bir tutam sumak 
• Bir tutam maydanoz

Servis İçin:

• 4-5 adet lavaş
• Ayrıca, dilerseniz sarımsaklı yoğurt ya da ayran yanında

Nasıl Yapacağız?

• Biftekleri ince şeritler halinde kesin.
• Bir kapta eti, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin, yaklaşık 30 dakika bekletin.
• Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin.
• Yağ kızınca, etleri tavaya alın ve suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
• Etler suyunu çekmeye başlayınca, soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Domatesleri ve pul biberi ekleyin, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tavada malzemeler karışıkken, yarım limonun suyunu sıkın ve bir kez daha karıştırın.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve sumak ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Lavaşları hafifçe ısıtın, bunu yaparken lavaşların kurumamasına özen gösterin.
• Isıtılmış lavaşların üzerine hazırlanan sıcak tantuniyi yerleştirin.
• İsterseniz biraz sarımsaklı yoğurt sürerek tantunileri rulo yapın veya katlayın.
• Tantunileri dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

    AFİYET OLSUN!