Zuhal Topal'la Yemekteyiz Öznur'un Menüsü: Kıbrıs Tatlısı Tarifi..

Kıbrıs Tatlısı..

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Nasıl Yapacağız?

• Su ve şekeri bir tencereye alın.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
• Şerbet kıvamını aldığında birkaç damla limon suyu sıkın ve ocaktan alın.
• Şerbeti soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağını bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine yumurta ve yoğurt ekleyip iyice çırpın.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp, ortasını çukurlaştırın.
• Hazırladığınız ceviz içini ortasına koyup, hamuru kapatın ve yuvarlak şekil verin.
• Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekleyin.
• Tatlıları soğuduktan sonra servis tabağına alın.
• Üzerlerine hindistancevizi, dövülmüş ceviz veya antep fıstığı serpip süsleyebilirsiniz.
• Soğuk olarak servis yapın.

     AFİYET OLSUN!