Gelinim Mutfakta - Utangaç Mantı Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Utangaç Mantı'ya yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Utangaç Mantı Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Utangaç Mantı...

Hamur İçin Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık kırmızı pancar suyu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç İçin Malzemeler:

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Sos İçin Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sunum İçin Malzemeler:

• 450 gram süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Nasıl Yapacağız?

1. Un, ılık kırmızı pancar suyu, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırıp ele yapışmayan kıvamlı bir hamur yoğurun. 
2. Hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
3. Soğan ve sarımsakları rendeleyin, suyunu sıkın ve kıyma ile birlikte kimyon ekleyerek iyice karıştırın.
4. Dinlenmiş hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve her birini tezgah üzerinde açın.
5. Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin ve her parçanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
6. Mantıların kenarlarını birleştirerek kapatın.
7. Tuz eklediğiniz kaynar suda mantıları pişirin, yumuşamamaları için dikkatli olun.
8. Yoğurdu biraz su ile incelterek, isteğe göre içine ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
9. Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine salçaları ekleyin, su ile seyreltin ve baharatları ekleyerek 2 dakika daha pişirin.
10. Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine önce yoğurt sonra hazırladığınız sosu dökün.
11. Kekik ve nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN!