Gelinim Mutfakta - Tavuklu İçli Köfte Tarifi

Gelinler, kaynanalara tadım yaptırmak, onlardan yüksek puanlar almak için, bugünkü tarifte Tavuklu İçli Köfte'ye yer verdiler.

4 gelin ve 4 kayınvalidenin kıyasıya yarıştığı, 'Gelinim Mutfakta' da bugün yapılan bu tarif izleyicinin dikkatini çekti. 

Evde denemek isteyenler için tarifini sizler için araştırdık. İşte Tavuklu İçli Köfte Tarifi...

Gelinim Mutfakta - Tavuklu İçli Köfte...

İç Malzeme:

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir avuç kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• Çeşitli baharatlar

Köfte Hamuru:

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 5 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber ve seçilen diğer baharatlar
• 2 su bardağı sıcak su

Nasıl Yapacağız?

1. İç harç için; tavanıza yağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanı soteleyin.
2.  Ardından küp küp doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve pişirin.
3. Tavuk piştikten sonra ceviz dışındaki diğer iç malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
4. Harç soğuduktan sonra kıyılmış cevizleri ekleyin ve bir kenara alın.
5. Hamur için; bulgur, irmik, tuz ve baharatları büyük bir kapta karıştırın.
6. Üzerine 1,5 bardak sıcak su ekleyin, kapatarak 20 dakika bekletin. 
7. Sonra salçayı ilave edip yoğurun.
8. Hamura yumurta ve unu ekleyin ve iyice yoğurun. 
9. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve ortasını açarak iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatıp şekil verin.
10. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın. 
11. Servis yapmadan önce fazla yağını kağıt havlu üzerinde alabilirsiniz.

Tavuklu içli köfteleriniz servise hazır, afiyet olsun!