Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hava'nın Menüsü: ​Macar Kebabı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hava'nın Menüsü: Macar Kebabı Tarifi...

Macar Kebabı..

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 adet büyük boy soğan, yarım halka şeklinde doğranmış
• 2 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
• 2 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

NASIL YAPACAĞIZ?

• Dana kuşbaşını, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. 
• En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. 
• Marine edilmiş etleri yüksek ateşte hızlıca mühürleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Etler suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
• Domates salçası ve acı biber salçasını ekleyin. İyice karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu süreçte salçanın kokusu çıkacak ve renk alacaktır.
• Sıcak suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
• Kekik ve pul biberi ekleyerek karıştırın. 
• Kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

     AFİYET OLSUN!