Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hümeyra'nın Menüsü: Enginar Kalbi Salatası Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Hümeyra'nın Menüsü: Enginar Kalbi Salatası Tarifi..

Enginar Kalbi Salatası..

Malzemeler:

• 4-5 adet enginar kalbi
• 1 adet limon
• 1 adet küçük kırmızı soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım su bardağı cherry domates
• 1/4 su bardağı zeytin 
• 1/4 demet taze nane
• 1/4 demet taze maydanoz
• 1/4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri

Sos Malzemeleri:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• Tuz
• Karabiber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Taze enginar kullanıyorsanız, enginar kalplerini temizleyip limonlu suda haşlayın. 
2. Konserve kullanıyorsanız, enginar kalplerini süzün ve yıkayın.
3. Enginar kalplerini dilimleyin veya dörde bölün.
4. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
5. Salatalığı kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
6. Kırmızı kapya biberi ince dilimler halinde kesin.
7. Cherry domatesleri ikiye bölün.
8. Zeytinleri dilimleyin.
9. Büyük bir salata kasesinde enginar kalpleri, doğranmış kırmızı soğan, salatalık, kırmızı kapya biber, cherry domates ve zeytinleri bir araya getirin.
10. İnce doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin. 
11. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
    
12. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, balzamik sirke, tuz ve karabiberi çırparak karıştırın.
13. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
14. Salatayı servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha beyaz peynir veya lor peyniri serpiştirin.

    AFİYET OLSUN!