Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ömer'in Menüsü: Sebzeli Kıyma Kebabı Tarifi

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Ömer'in Menüsü: Sebzeli Kıyma Kebabı Tarifi..

Sebzeli Kıyma Kebabı..

Malzemeler:

Kıyma Harcı İçin:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 adet sarı biber (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp doğranmış)
• 1 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 1 adet büyük domates (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Derin bir kaba kıymayı alın.
2. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir kıyma harcı elde edin.
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yassı köfteler yapın.
5. Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın.
6. Bir kasede doğranmış sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
7. Hazırladığınız kıyma köftelerini ve sebzeleri sırayla şişlere dizin.
8. Şişlerin ucuna sebze koyarak başlayın ve aralara kıyma köfteleri yerleştirerek devam edin.
9. Şişleri önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında orta yüksek ateşte pişirin.
10. Şişleri çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
11. Köfteler ve sebzeler iyice pişip kızarıncaya kadar devam edin.
12. Pişen şişleri servis tabaklarına alın.

  AFİYET OLSUN!