Zuhal Topal'la Yemekteyiz Burcu'nun Menüsü: Meyhane Usulü Bulgur Pilavı Tarifi..

Meyhane Usulü Bulgur Pilavı..

Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sarımsakları ince doğrayın.
4. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
5. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
6. Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
8. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
9. Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.
10. Pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
11. Suyu veya et suyunu ekleyin.
12. Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve kekiği ekleyip karıştırın.
13. Pilavı kaynamaya bırakın.
14. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatarak bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
15. Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın.
16. Tereyağını ekleyin ve pilavın üzerine birkaç kağıt havlu koyarak kapağını kapatın.
17. 10 dakika kadar dinlendirin.
18. Pilavı karıştırarak tereyağının her yerine yayılmasını sağlayın.

    AFİYET OLSUN!