Zuhal Topal'la Yemekteyiz Alican'ın Menüsü: Gazpacho..

Gazpacho

Malzemeler:

• 6 adet olgun domates
• 1 adet salatalık (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1 adet kırmızı soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış ve küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi
• 2 su bardağı soğuk su
• Tuz ve karabiber
• Taze fesleğen veya maydanoz

NASIL YAPACAĞIZ?

1. Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerlerine bıçakla küçük bir çarpı işareti yapın ve kaynar suya batırın. 
2. 30 saniye sonra çıkarıp soğuk suya alın ve kabuklarını soyun.
3. Soyulan domatesleri dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Domatesleri, doğranmış salatalık, kırmızı ve yeşil biber, kırmızı soğan, sarımsak ve ekmek parçalarını bir blender veya mutfak robotuna koyun.
5. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine soğuk suyu ekleyin.
6. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
7. Karışımı tadın ve gerekirse tuz, karabiber veya sirke ekleyerek lezzetini ayarlayın.
8. Hazırladığınız gazpacho'yu buzdolabında en az 2 saat soğutun. 
9. Soğutma süresi, gazpacho'nun lezzetlerinin iyice oturmasını sağlar.
10. Soğuk olarak servis yapın. 
11. Üzerini taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
12. Yanında kıtır ekmek veya kruton ile servis ediniz.

   AFİYET OLSUN!