Vitamin Deposu Havuç Çorbası Tarifi ve Sağlığa Faydaları

İçeriğinde bol miktarda beta-karoten bulunan havuç, doğru pişirme yöntemleriyle hazırlanarak besleyici değerini korur ve sofranıza sağlıklı bir alternatif olarak gelir. Peki, havuç çorbası nasıl yapılır? İşte doğru pişirme teknikleri ile havuç çorbası tarifi...

Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram havuç

• 120 gram soğan

• 50 gram pırasa

• 1 baş sarımsak

• 5 gram taze zerdeçal (rendelenmiş)

• 5 gram taze zencefil (rendelenmiş)

• 150 ml Hindistan cevizi sütü

• 300 ml sebze suyu

• 3 adet kale yaprağı

• 15 ml limon suyu

• 5 gram kaya tuzu

• 5 gram kabak çekirdeği

• 5 gram susam

• Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

1. Havuçları, soğanı, pırasayı ve sarımsağı zeytinyağı ile hafifçe harmanlayarak 130 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Sebzelerin karamelize olup kahverengi olmamasına dikkat edin.

2. Ayrı bir tavada, rendelenmiş taze zencefil ve zerdeçalı az miktarda zeytinyağıyla kısık ateşte kokuları çıkana kadar hafifçe soteleyin.

3. Fırında pişen sebzeleri, sotelenmiş zencefil ve zerdeçal karışımına ekleyerek kısa bir süre daha sotelemeye devam edin.

4. Tüm karışımı blendera alın, üzerine sebze suyu ve biraz daha zeytinyağı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çekin.

5. Karışımı bir tencereye aktarıp orta ateşte hafifçe kaynatın. Ardından Hindistan cevizi sütünü ilave ederek koyu kıvamını korumasına dikkat edin.

6. Kale yapraklarını saplarından ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın. Limon suyu ve kaya tuzuyla masaj yaparak yumuşak hale getirin.

7. Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine hazırladığınız kale yapraklarını ekleyin. Kabak çekirdeği ve susamla süsleyerek servis yapın.

Havuç Çorbasının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

• Beta-karoten açısından zengin olmasıyla bağışıklık sistemini destekler ve göz sağlığını korur.

• Sindirim sistemi sağlığını destekleyen lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır.

• Zerdeçal ve zencefil içermesiyle antioksidan etkisi yaratır ve vücuttaki inflamasyonu azaltır.

• Kale yapraklarıyla desteklenmesi sayesinde C vitamini deposudur ve bağışıklığı güçlendirir.

• Düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için uygun ve doyurucu bir öğün alternatifidir.

Afiyet olsun!