Havuç nasıl yetiştirilir? Havuç evde nasıl yetiştirilir?
Her mevsim sofralarımıza konuk olan bu turuncu mucize, sadece mutfakların değil, balkonların ve bahçelerin de gözdesi olabilir. Havuç hangi ayda ekilir, en çok nerede yetişir ve evde saksıda nasıl büyütülür merak ediyorsanız, bu yazıda aradığınız tüm yanıtları bulacaksınız.
Rengiyle göz alan, tadıyla yemeği tamamlayan havuç hakkında aslında bilmediğiniz ne çok şey var!
Havuç, serin havaları seven ve ılıman iklimlerde rahatlıkla yetişen sebzelerden biridir. Türkiye'de yaygın olarak yaz sonu ve sonbahar başında ekilir; Ekim ayından itibaren hasat edilmeye başlanır. Ancak bazı bölgelerde ilkbahar ekimiyle yazın da havuç yetiştirilebildiğinden, günümüzde dört mevsim pazarda taze havuç bulmak mümkündür. Özellikle uygun iklim ve toprak koşulları sağlandığında havuç yıl boyu üretilebilen bir sebzeye dönüşür. Bu yönüyle, hem tarla üretiminde hem de evde küçük ölçekli yetiştiricilikte oldukça avantajlıdır.
Havuç Hangi İklimde ve Bölgede Yetişir?
Havuç, serin ve nemli havaları sever. Aşırı sıcak ya da don olaylarına karşı hassas olduğu için en ideal büyüme ortamını ılıman iklimlerde bulur. Türkiye'de en çok Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilir; özellikle Antalya, Mersin, Hatay gibi şehirler bu konuda öne çıkar.
Bunun yanında Ege Bölgesi (İzmir, Aydın, Manisa) de havuç tarımında önemli rol oynar. Doğru zamanlama ve bakım koşulları sağlandığında, havuç Marmara, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu gibi diğer bölgelerde de başarıyla yetiştirilebilir.
Havuç Hangi Toprakta Yetişir?
Lezzetli ve düzgün havuçlar elde etmek için toprak seçimi büyük önem taşır. Havuç, aşağıdaki özellikleri taşıyan topraklarda daha sağlıklı gelişir:
İyi drene edilen, suyu tutmayan topraklar
Hafif, gevşek ve kumlu-tınlı yapıya sahip olması
Taşsız ve homojen bir yüzey sunması
pH değeri 6 ila 7 arasında olan hafif asidik topraklar
Bu koşullar sağlandığında, havuçların düzgün formda, tatlı ve aromatik olması mümkündür.
Evde Havuç Nasıl Yetiştirilir?
Kendi havucunuzu evde, küçük bir saksıda bile yetiştirebilirsiniz.
İşte pratik bir yöntem:
Pazardan aldığınız bir havucun üst kısmını (yeşil sapın çıktığı bölgeyi) birkaç santimetre kalınlıkta kesin.
Bu parçayı su dolu bir tabağa yerleştirin, güneş ışığı almayan ama aydınlık bir alana koyun.
Her gün suyunu değiştirerek bir hafta kadar bekleyin. Üst kısmında filizlenme, alt kısmında ise saçak kökler oluşmaya başlayacaktır.
Köklenmeye başlayan parçayı drenajlı bir saksıya dikin. Saksının altına çakıl taşları yerleştirerek fazla suyun dışarı çıkmasını sağlayın.
Kök kısmı toprakta kalacak şekilde üzerini örtün; ancak filizlenen yeşil kısmı toprağın dışında bırakın.
Toprak nemli kalacak şekilde haftada birkaç kez sulayın.
Yaklaşık 60-75 gün içinde kendi havucunuzu yetiştirip toplayabilirsiniz!
Doğru zamanlama, uygun toprak ve biraz sabırla, market raflarında aradığınız o taze havucu kendi ellerinizle yetiştirmeniz mümkün. Üstelik hem sağlıklı hem de oldukça keyifli!