Hangi ayda hangi balık yenir? Bu ay en lezzetli balık hangisi?
Hangi ayda hangi balık yenir, hangi balık en lezzetli olur? Ocak’tan Aralık’a kadar balık sezonu, mevsimine göre tüketilebilecek en taze ve lezzetli balık çeşitleri bu haberde!
Mevsimine Göre Balık Tüketimi Neden Önemli?
Balık, içeriğindeki yüksek protein, Omega-3 yağ asitleri, vitamin ve minerallerle insan sağlığı için son derece faydalı bir besin. Ancak her balığın avlanma dönemi, üreme zamanı ve lezzet dönemi farklı. Bu nedenle “hangi ayda hangi balık yenir?” sorusu, hem damak tadı hem de sürdürülebilir balıkçılık açısından büyük önem taşıyor.
Uzmanlara göre balığın “en lezzetli zamanı”, deniz sıcaklıklarının düştüğü, balığın yağlanıp etinin sıkılaştığı dönemlerdir. Bu dönemler türden türe değişiklik gösterir. İşte ay ay hangi balığın taze, lezzetli ve yenmeye en uygun olduğunu gösteren rehber…
Ocak Ayında Hangi Balık Yenir?
Ocak ayında deniz suyu soğur, balıklar yağlanır ve lezzet artar.
Bu dönemde en lezzetli balıklar:
Hamsi, İstavrit, Lüfer, Palamut, Uskumru, Kalkan, Mercan, Levrek, Çipura, Mezgit ve Barbunya.
Ayrıca Kalamar ve Ahtapot da bu ayın sofralarına çok yakışıyor.
Şubat Ayında Hangi Balıklar Taze ve Lezzetli?
Şubat ayında balık sezonu tüm hızıyla devam ediyor.
Bu ay Hamsi, İstavrit, Mezgit, Levrek, Kalkan, Çinekop, Lüfer, Palamut ve Uskumru en lezzetli dönemini yaşıyor.
Barbunya da Şubat’ta yenebilir durumda.
Mart Ayında Hangi Balıklar Tercih Edilmeli?
Mart ayında bazı balık türleri üreme dönemine girerken bazıları hâlâ lezzetli kalır.
Bu ay en lezzetli balıklar: Kalkan, Levrek, Mezgit, Çipura, Mercan, İstavrit ve Barbunya.
Lüfer ve Palamut ise yavaş yavaş lezzetini kaybetmeye başlar.
Nisan ve Mayıs Aylarında Hangi Balıklar Yenir?
İlkbahar aylarında birçok balık türü yumurtlama dönemindedir, bu yüzden avlanmaları hem lezzet hem de doğa açısından önerilmez.
Ancak Levrek, Kalkan, Mercan, Barbunya ve Çipura bu dönemde hâlâ yenebilir durumdadır.
Alabalık, Sazan ve Tatlı su balıkları da ilkbaharda sofralarda yerini alabilir.
Haziran, Temmuz, Ağustos (Yaz) Aylarında Hangi Balıklar Tüketilmeli?
Yaz ayları balık açısından en kısır dönemdir. Deniz suyu sıcak olduğundan birçok tür lezzetini kaybeder.
Ancak yine de Levrek, Çipura, Mercan, Sardalya, Barbunya ve Tekir yaz aylarında tüketilebilir.
Özellikle Temmuz ve Ağustos’ta Sardalya en lezzetli dönemine girer.
Eylül Ayında Hangi Balıklar Yenmeli?
Eylül, balık sezonunun yeniden açıldığı ve lezzetin arttığı dönemdir.
Bu ay Palamut, Lüfer, İstavrit, Mezgit, Levrek, Barbunya, Sardalya ve Çipura sofraların yıldızıdır.
Balık severler için Eylül, yılın en bereketli aylarından biridir.
Ekim ve Kasım Aylarında Balık Ziyafeti
Sonbahar, balıkların en yağlı ve en lezzetli dönemidir.
Lüfer, Palamut, Uskumru, Mezgit, Hamsi, Çinekop, Levrek ve Çipura bu dönemde zirvededir.
Kasım ayında Kalkan, Mercan ve Barbunya da oldukça lezzetli hale gelir.
Deniz ürünleri sevenler için bu iki ay tam bir ziyafet dönemidir.
Aralık Ayında Hangi Balıklar Lezzetli?
Aralık ayında deniz suyu soğur, balıklar yağ depolar ve lezzet artar.
Bu ay Hamsi, Lüfer, Palamut, Mezgit, Levrek, Uskumru, Kalkan ve Çipura sofraların baş tacıdır.
Barbunya ve İstavrit de hâlâ taze ve yenebilir durumdadır.
Balığın En Lezzetli Olduğu Dönemi Yakalamak İçin İpucu
Balık satın alırken parlak gözlü, sıkı etli ve deniz kokulu olmasına dikkat edilmeli. Ayrıca mevsim dışında avlanan balıklar hem lezzet hem de doğa açısından tercih edilmemelidir. Mevsiminde tüketilen balık, hem damak tadını artırır hem de sürdürülebilir balıkçılığa katkı sağlar.