Son dönemin en çok konuşulan bakliyatı! Maş fasulyesi nedir, ne işe yarar? Faydaları ve kullanım şekilleri

Maş Fasulyesi Nedir?

Maş fasulyesi, bilimsel adıyla Vigna radiata, baklagiller familyasına ait bir bitki olarak tanımlanıyor. Anavatanının Güney Asya olduğu belirtilen maş fasulyesi; Hindistan, Çin ve Güneydoğu Asya mutfağında uzun yıllardır kullanılıyor. Türkiye’de ise son yıllarda daha fazla tanınmaya başladı.

Maş Fasulyesi Ne İşe Yarar?

Maş fasulyesi; protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle günlük beslenmeye katkı sağlayan bir gıda olarak öne çıkıyor. Bitkisel kaynaklı protein içermesi nedeniyle vejetaryen ve vegan beslenme düzenlerinde sıkça tercih ediliyor.

Maş Fasulyesinin Öne Çıkan Faydaları

• Yüksek protein içeriğiyle kas kütlesinin korunmasına destek oluyor
• Lif bakımından zengin yapısıyla sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor
• Düşük yağ oranı sayesinde hafif besinler arasında yer alıyor
• Potasyum ve magnezyum içeriğiyle mineral alımını destekliyor
• Uzun süre tokluk hissi sağlamasıyla öğünlerde tercih ediliyor
• Antioksidan bileşenler içermesiyle beslenme çeşitliliğine katkı sunuyor

Bu faydalar, maş fasulyesinin besin değerlerine dayalı genel etkiler olarak ifade ediliyor.

Maş Fasulyesi Nasıl Kullanılır?

Maş fasulyesi, hem kuru bakliyat olarak hem de filizlendirilmiş şekilde tüketilebiliyor. Nötr tadı sayesinde birçok yemeğe kolayca uyum sağlıyor.

En Yaygın Kullanım Şekilleri

• Salatalara haşlanarak ekleniyor
• Çorba ve sulu yemeklerde kullanılıyor
• Pilav ve sebze yemeklerine katılabiliyor
• Filizlendirilerek salata ve sandviçlerde tüketiliyor
• Asya mutfağında erişte ve wok yemeklerinde yer alıyor

Maş Fasulyesi Filizi Nasıl Yapılır?

Maş fasulyesi filizi hazırlamak için fasulyeler bir gece suda bekletiliyor. Ardından süzülerek nemli bir ortamda birkaç gün boyunca bekletiliyor. Bu süreçte filizler oluşuyor ve çiğ ya da hafif pişirilerek tüketilebiliyor.

Maş Fasulyesi Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Uzmanlar, her bakliyatta olduğu gibi maş fasulyesinin de dengeli miktarlarda tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. İlk kez tüketen kişilerde sindirim hassasiyeti görülebileceği ifade ediliyor.

Maş Fasulyesi Dengeli Beslenmenin Parçası Olarak Görülüyor

Maş fasulyesi; besin değeri, çok yönlü kullanımı ve hafif yapısıyla sağlıklı beslenme programlarında tercih edilen bakliyatlar arasında yer alıyor. Doğru pişirme ve ölçülü tüketimle günlük beslenmeye katkı sağlıyor.