Hurmacı Ahmet Özkan uyardı: “Kudüs hurması” tuzağına dikkat

Ramazan yaklaşırken hurma tezgâhları hareketlendi. Hurmacı Ahmet Özkan, bu yıl hurma fiyatlarında beklenen büyük artışın olmadığını söyledi; artış oranının yaklaşık yüzde 5 seviyesinde kaldığını ifade etti. Özkan, hurmanın iftar ve sahur için farklı özelliklerde tercih edildiğini anlattı. Ayrıca tüketicileri, “Kudüs hurması” adıyla satılan ürünlerin menşei konusunda uyardı ve sağlıklı ürün seçimi için dikkat edilmesi gereken noktaları sıraladı.

HURMA FİYATLARI NEDEN ARTMADI, VATANDAŞ NEYE BAKIYOR?

Her yıl Ramazan döneminde hurma fiyatlarında farklı oranlarda değişim görüldüğünü belirten Özkan, bu sezon beklenenin aksine belirgin bir sıçrama yaşanmadığını dile getirdi. Toplumda hurma konusunda bilinç arttığını vurgulayan Özkan, birçok kişinin orucu hurma ve sütle açtığını, bunun da sünneti yerine getirme motivasyonuyla tercih edildiğini söyledi. Hurmanın iftarlık ve sahurluk olarak iki grupta değerlendirildiğini kaydeden Özkan, satın alırken hem damak tadı hem içerik kalitesinin belirleyici olduğunu ifade etti.

İFTARLIK HURMA MI, SAHURLUK HURMA MI? FARKI NE?

Özkan, iftar için genellikle daha şekerli, kuru ve yumuşak hurmaların tercih edildiğini söyledi. Sahurda ise lif oranı yüksek, daha doyurucu ve besin değeri daha güçlü seçeneklerin öne çıktığını belirtti. Suudi Arabistan ve Medine hurmalarının en çok ilgi gören türler arasında yer aldığını dile getiren Özkan, Tunus, Irak, İran ve Mısır gibi ülkelerden gelen çeşitlerin de piyasada bulunduğunu kaydetti. Tüketicinin seçim yaparken hurmanın tazeliğine, dokusuna ve saklama koşullarına dikkat etmesi gerektiğini vurguladı.

“KUDÜS HURMASI” UYARISI: MENŞEİ VE ETİKET KONTROLÜ ÖNE ÇIKTI

Piyasada “Kudüs hurması” adı altında İsrail menşeli ürünlerin satıldığını söyleyen Ahmet Özkan, bu ürünlerin uygun fiyatla öne çıkarıldığını dile getirdi. Özkan, “Bu son savaştan sonra insanlar boykot uyguladığı için hurma fiyatları düştü. Kudüs hurması uygun fiyatlı diye çok satılmaya başladı” dedi. Bazı satıcıların isim değiştirerek ürünü “Filistin hurması” gibi farklı etiketlerle sunduğunu da belirten Özkan, tüketicinin menşei bilgisi, ambalaj ve etiket detaylarını kontrol etmesinin önemli olduğunu vurguladı.

“İŞLENMİŞ, HORMONLU, HİBRİD ÜRÜN” VURGUSU: SAĞLIK UYARILARI

Özkan, bazı ürünlerin işlenmiş olabildiğini ve bu grupta hormonlu meyve ile hibrit tohumla üretilen seçeneklerin de yer alabildiğini söyledi. “Bu tarz işlenmiş ürün, hormonlu meyve, hibrid tohumlar üretiliyor. Haliyle çok sağlıksız olduğu için zaten tercih etmemeleri gerekir” diyen Özkan, tüketicinin sadece fiyata bakarak karar vermemesini istedi. Bu noktada menşei bilgisinin yanında ürünün işleme süreçlerinin de önemli olduğunu kaydeden Özkan, kararın nihayetinde tüketiciye ait olduğunu ifade etti.

HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİYOR?

Hurma satın alırken “işlenmemiş, yıkanmamış ve parafinlenmemiş” olmasına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Özkan, ambalajlı ürünlerde de içerik ve saklama risklerine işaret etti. “Ambalajlı ürünlere çok dikkat etmeleri lazım. İçine oksit gazı basıyorlar” diyen Özkan, çok açıkta kalan, aşırı sıcak ortamda bekleyen veya sağlık açısından riskli görülen ürünlerin tercih edilmemesi gerektiğini vurguladı. Ürünün muhafaza edildiği ortamın da kaliteyi doğrudan etkilediğini belirtti.

HURMA NASIL SAKLANIR, EVDE EN DOĞRU YER NERESİ?

Özkan, hurmanın kuru ve serin bir yerde saklanmasının önemli olduğunu söyledi. Oda sıcaklığında bir ay boyunca saklamanın çoğu ürün için yeterli olabileceğini, ancak kış aylarında kalorifer nedeniyle evlerin daha sıcak hale geldiğini hatırlattı. Bu yüzden buzdolabının sebzelik bölümünün veya serin alanların daha uygun olacağını dile getirdi. Doğru saklama koşullarının hurmanın bozulmasını yavaşlattığını ve tat-koku dengesini koruduğunu belirtti.