Marketten tavuk alırken bu 7 detaya bakın! Bayat tavuğu saniyeler içinde anlayabilirsiniz

Sağlığınızı riske atmayın! tavuk seçerken dikkat edilmesi gerekenler

Tavuk eti, yüksek protein içeriği nedeniyle en çok tüketilen gıdalar arasında yer alıyor. Ancak yanlış saklanan veya tazeliğini kaybetmiş tavuk eti ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabiliyor. Bu nedenle marketten tavuk satın alırken yalnızca son kullanma tarihine bakmak yeterli olmuyor. Uzmanlar, taze tavuğun görünümünden kokusuna, ambalajından dokusuna kadar birçok ayrıntının dikkatle incelenmesi gerektiğini belirtiyor.

Taze tavuk nasıl anlaşılır?

Taze tavuk etinin en önemli göstergeleri renk, koku, doku ve ambalaj durumudur. Sağlıklı koşullarda muhafaza edilen tavuk eti doğal görünümünü korur ve rahatsız edici bir koku oluşturmaz.

Alışveriş sırasında birkaç dakikalık kontrol, hem sağlığınızı koruyabilir hem de olası gıda kaynaklı hastalıkların önüne geçebilir.

Tavuğun rengi nasıl olmalı?

Tavuk etinin rengi tazelik konusunda önemli ipuçları verir.

Taze tavukta genellikle;

• Açık pembe tonlar görülür.
• Deri kısmı açık krem veya hafif sarı olabilir.
• Et yüzeyi canlı görünür.
• Kararma veya gri renk oluşmaz.

Buna karşılık;

• Gri,
• Yeşilimsi,
• Morumsu,
• Mat ve koyu renkli bölgeler ürünün bozulmaya başladığını gösterebilir.

Koku en önemli göstergelerden biri

Bozulmaya başlayan tavuk eti keskin ve rahatsız edici bir koku oluşturur.

Taze tavukta;

• Ağır koku bulunmaz.
• Hafif doğal et kokusu hissedilebilir.

Ancak;

• Ekşi,
• Amonyak benzeri,
• Keskin,
• Çürük kokusu varsa ürün kesinlikle satın alınmamalıdır.

Tavuk eti yapışkan olmamalı

Tavuğun yüzeyine dikkat etmek de oldukça önemlidir.

Taze tavuk;

• Hafif nemlidir.
• Ele yapışmaz.
• Kaygan his bırakmaz.

Bozulmaya başlayan tavukta ise;

• Yapışkan tabaka oluşur.
• Sümüksü görünüm ortaya çıkar.
• Yüzey kayganlaşır.

Bu belirtiler bakteriyel çoğalmanın işareti olabilir.

Ambalajı mutlaka kontrol edin

Marketten tavuk alırken ambalajın sağlam olması büyük önem taşır.

Şu durumlarda ürün tercih edilmemelidir:

• Ambalajın şişmiş olması
• Paketin hava alması
• Sızdırma bulunması
• Yırtık veya delik olması
• İçeride aşırı sıvı birikmesi

Şişen ambalajlar, bakterilerin oluşturduğu gaz nedeniyle meydana gelebilir.

Son kullanma tarihine dikkat edin

Taze tavuk seçerken ilk kontrol edilmesi gerekenlerden biri son kullanma tarihidir.

Alışveriş sırasında;

• Son kullanma tarihi yaklaşmış ürünler yerine daha ileri tarihli olanlar tercih edilmeli,
• Etiket bilgilerinin okunabilir olmasına dikkat edilmeli,
• Soğuk zincirin korunup korunmadığı gözlemlenmelidir.
• Son kullanma tarihi geçmemiş olsa bile görünüm veya koku normal değilse ürün satın alınmamalıdır.

Market dolabındaki sıcaklık önemli

Tavuk eti sürekli soğukta muhafaza edilmelidir.

Market dolaplarında sıcaklığın genellikle 0 ila 4 derece arasında tutulması gerekir.

Uzun süre soğuk zincirin dışında kalan ürünlerde bakteri üreme riski hızla artabilir.

Eve geldikten sonra nasıl saklanmalı?

Tavuk eti satın alındıktan sonra mümkün olan en kısa sürede buzdolabına yerleştirilmelidir.

Uzmanların önerileri şöyle sıralanıyor:

Tavuk eti alışverişin en sonunda alınmalı.

Eve gelir gelmez buzdolabına konulmalı.

Çiğ tavuk diğer gıdalardan ayrı muhafaza edilmeli.

Suyu diğer yiyeceklere temas etmemeli.

Kısa sürede tüketilmeyecekse derin dondurucuya kaldırılmalı.

Çiğ tavuk yıkanmalı mı?

Uzmanlar, çiğ tavuğun yıkanmasını önermiyor.

Yıkama sırasında oluşan su damlacıkları mutfak tezgâhına, lavaboya ve diğer gıdalara bakteri bulaştırabilir.

Bakterilerin yok edilmesinde en etkili yöntem, tavuğun uygun sıcaklıkta tamamen pişirilmesidir.

Bozuk tavuk tüketmenin riskleri

Bozulmuş tavuk eti tüketmek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

En sık görülen belirtiler şunlardır:

• Mide bulantısı
• Kusma
• İshal
• Karın ağrısı
• Ateş
• Halsizlik

Bu belirtiler özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerde daha ağır seyredebilir.

Taze tavuk alırken dikkat edilmesi gerekenler

Uzmanların önerdiği temel kurallar şöyle sıralanıyor:

• Açık pembe renkli ürünleri tercih edin.
• Rahatsız edici koku bulunan tavukları satın almayın.
• Yapışkan ve sümüksü yüzeyli ürünlerden uzak durun.
• Ambalajın şişmemiş ve sağlam olmasına dikkat edin.
• Son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin.
• Soğuk zinciri korunmuş ürünleri tercih edin.
• Eve geldikten sonra gecikmeden buzdolabına kaldırın.
• Çiğ tavukla temas eden yüzeyleri sıcak su ve deterjanla temizleyin.

Taze tavuk seçimi neden önemlidir?

Tavuk eti, uygun koşullarda saklanmadığında zararlı bakterilerin hızla çoğalabildiği gıdalar arasında yer alıyor. Bu nedenle alışveriş sırasında yalnızca fiyatına değil; renk, koku, doku, ambalaj ve son kullanma tarihi gibi tazelik göstergelerine dikkat edilmesi büyük önem taşıyor. Basit kontroller sayesinde hem güvenli tüketim sağlanabilir hem de gıda kaynaklı sağlık sorunlarının önüne geçilebilir.