Çubuk’ta salatalık hasadı başladı: Üretici umutlu

Ankara’nın Çubuk ilçesinde örtü altı seralarda ve tarlalarda yetiştirilen salatalıkta sezonun ilk hasadı yapıldı. Akkuzulu Mahallesi başta olmak üzere üretim alanlarında sabah erken saatlerde mesaiye başlayan üreticiler, bu yıl verimin ve fiyat beklentisinin geçen yıla göre daha iyi olduğunu belirtti.

ÇUBUK’TA SALATALIK HASADI BAŞLADI

Çubuk’ta örtü altı seralarda ve açık tarlalarda yetiştirilen salatalıklarda hasat dönemi başladı. İlçede sofralık salatalık ve turşuluk salatalık üretimi yapan çiftçiler, sezonun ilk ürünlerini toplamaya başladı.

Üreticiler, bu yıl hava koşullarının ve ürün gelişiminin hasat sürecine olumlu yansıdığını belirtti. Geçen yıla göre hem verimden hem de fiyat beklentisinden daha umutlu olduklarını söyleyen çiftçiler, bereketli bir sezon geçirmeyi hedefliyor.

AKKUZULU MAHALLESİ’NDE SERALARDA YOĞUN MESAİ

Örtü altı tarımın yoğun olarak yapıldığı Akkuzulu Mahallesi’nde üreticiler, sabahın erken saatlerinde seralara girdi. İlk ürünler özenle toplandı, boylarına ve kullanım amacına göre ayrıldı.

Sofralık olarak hasat edilen salatalıklar, ilçe merkezindeki manavlara, marketlere ve pazar tezgâhlarına gönderildi. Turşuluk üretim yapılan alanlardan toplanan küçük boy salatalıklar ise Çubuk turşusu yapımında kullanılmak üzere atölyelere ulaştırıldı.

SOFRALIK SALATALIK AYNI GÜN TÜKETİCİYE ULAŞIYOR

Çubuk’ta hasat edilen sofralık salatalıklar, kısa sürede tüketiciyle buluşuyor. Üreticiler, sabah toplanan ürünlerin aynı gün içinde ilçe merkezindeki satış noktalarına gönderildiğini belirtiyor.

Bu hızlı sevkiyat, ürünün tazeliğini koruması açısından önem taşıyor. Manav, market ve pazarcılara ulaştırılan salatalıklar, Çubuk’un yerel üretim gücünü pazara taşıyor. İlçede yetiştirilen ürünler, tazeliği ve aromasıyla tercih ediliyor.

ÇUBUK’UN SUYU VE İKLİMİ LEZZETİ ARTIRIYOR

İlçenin büyük seralarından birine sahip üreticilerden Ahmet Karakütük, Çubuk’ta yetişen salatalığın lezzetinde su ve iklim koşullarının belirleyici olduğunu söyledi. Karakütük, bölgenin kendine özgü aromasının ürüne farklı bir tat kattığını ifade etti.

Karakütük, “Buranın suyu ve iklimi salatalığa farklı bir lezzet katıyor. Bu aromayı başka bölgelerde bulmak zor. Ürünlerimizi Çubuk’taki manavlara, marketlere ve pazarcılara ulaştırıyoruz. Hasat edilen ürünler aynı gün tüketiciyle buluşuyor” dedi.

SERACILIK DOĞRU YAPILIRSA GELİR SAĞLIYOR

Ahmet Karakütük, üreticilere örtü altı tarımı tavsiye etti. Seracılığın planlı ve doğru yöntemlerle yapıldığında önemli bir gelir kapısı olabileceğini belirten Karakütük, üretimde bakım, sulama, iklimlendirme ve zamanında hasadın verim açısından önemli olduğunu anlattı.

Çubuk’ta son yıllarda örtü altı üretime ilginin arttığını belirten üreticiler, seraların hem ürün kalitesini koruduğunu hem de üretim süresini uzattığını söylüyor. Bu yöntemle çiftçiler, sezon içinde daha düzenli ürün alabiliyor.

TURŞULUK SALATALIKLAR ATÖLYELERE GÖNDERİLİYOR

Çubuk, Türkiye’de turşusuyla tanınan ilçeler arasında yer alıyor. İlçede “Çengelköy bademi” olarak da bilinen turşuluk salatalık üretimi, hasat sezonuyla birlikte hızlandı.

Turşuluk olarak değerlendirilecek küçük boy salatalıklar, tarlalardan toplandıktan sonra üretim atölyelerine gönderiliyor. Bu ürünler, Çubuk turşusunun temel hammaddelerinden biri olarak kullanılıyor. Üreticiler, turşuluk salatalığın küçük boyda toplanmasının hem kalite hem de verim açısından önemli olduğunu belirtiyor.

“ÇUBUK TURŞUSU İÇİN SALATALIKLARI KÜÇÜKKEN TOPLUYORUZ”

Turşuluk salatalık üreticilerinden Kerem Yasin Akbaş, 2019 yılından bu yana turşuluk salatalık yetiştirdiğini söyledi. Akbaş, Çubuk turşusu üretiminde kullanılan salatalıkların küçükken toplandığını belirtti.

Akbaş, “Çubuk turşusu kurulduğundan dolayı salatalıkları küçükken topluyoruz. Böylece bitki yorulmuyor ve daha fazla ürün veriyor. Çubuk’un havası ve iklimi ürünün lezzetini artırıyor” diye konuştu.

TURŞULUK SALATALIKTA FİYATLAR BEKLENİYOR

Kerem Yasin Akbaş, turşuluk salatalıkta fiyatların henüz netleşmediğini söyledi. Üreticiler, sezonun ilerleyen günlerinde piyasa koşullarına göre fiyatların şekillenmesini bekliyor.

Akbaş, üretimde fazla ilaç kullanmadıklarını ve ilgili kurumların denetiminde kontrollü üretim yaptıklarını belirtti. İlçede hem sofralık hem de turşuluk salatalık üretiminde kaliteyi korumaya yönelik çalışmalar devam ediyor.

ÜRETİCİLER BEREKETLİ SEZON BEKLİYOR

Çubuk’ta salatalık hasadının başlamasıyla üreticiler yoğun bir döneme girdi. Sabahın erken saatlerinde başlayan hasat, ürünlerin ayrıştırılması ve sevkiyatıyla gün boyu sürüyor.

Üreticiler, bu sezonun hem verim hem de pazar açısından beklentileri karşılamasını istiyor. Çubuk’un iklimi, suyu, tarımsal tecrübesi ve turşuluk üretimdeki marka değeri, salatalık üretimini ilçenin önemli tarımsal faaliyetlerinden biri haline getiriyor.