Ankara’nın kanyon balı Türkiye’nin zirvesine oynuyor

Ankara’nın Mamak ilçesindeki Kıbrıs Köyü Kanyonu’nda 4 kuşaktır arıcılık geleneğini sürdüren Resul Gürleyik, 2026 sezonunda bereketli bir dönem geçirdiklerini söyledi. Bin 200 çeşit endemik bitkiyle öne çıkan bölgede üretim yapan genç arıcı, bu yıl bal rekoltesinin 3,5-4 tona yaklaşmasını beklediklerini açıkladı.

ANKARA’DA KANYON BALINDA BEREKETLİ SEZON YAŞANDI

Ankara’nın Mamak ilçesinde yer alan Kıbrıs Köyü Kanyonu, sahip olduğu bitki çeşitliliğiyle arıcılık için önemli üretim alanları arasında bulunuyor. Bölgede 4 kuşaktır arıcılıkla uğraşan Resul Gürleyik, ailesinden devraldığı mesleği geliştirerek kanyon balını Türkiye’nin farklı şehirlerine ulaştırıyor.

Gürleyik, kanyondaki arıcılık faaliyetlerini ticari boyuta taşıdıklarını belirterek doğal üretimden taviz vermediklerini ifade etti. Genç arıcı, balın tamamen doğadan gelen nektarla üretildiğini, katkı maddesi kullanılmadığını ve ürünün bölgenin florasını yansıttığını söyledi.

KIBRIS KÖYÜ KANYONU’NDA 4 KUŞAKTIR ARICILIK YAPILIYOR

Kıbrıs Köyü Kanyonu’nda arıcılık geleneği Gürleyik ailesinde 4 kuşaktır devam ediyor. Büyük dedesinden kalan mesleği sürdüren Resul Gürleyik, hem bal üretimi hem de ana arı yetiştiriciliğiyle yerli arıcılığa katkı sağlıyor.

Gürleyik, bölgede 150 koloniyle bal üretimi yaptıklarını, toplamda ise aktif 350 kovanla sezona devam ettiklerini aktardı. Üretici, ayrıca yılda yaklaşık 200-250 kraliçe ana arı yetiştirdiklerini belirtti.

BİN 200 ÇEŞİT ENDEMİK BİTKİ BALIN LEZZETİNİ ETKİLİYOR

Kanyon balının en önemli özelliğinin bölgedeki endemik bitki çeşitliliği olduğunu söyleyen Resul Gürleyik, Kıbrıs Köyü Kanyonu’nda tescilli bin 200 çeşit endemik bitki bulunduğunu dile getirdi.

Gürleyik, sabit arıcılık yaptıklarını belirterek, “Taşımacı arıcılıkta genelde çam, ıhlamur ya da kestane gibi tek yönlü ballar elde ediliyor. Biz burada bin 200 çeşit endemik bitkiyle karma yayla balı üretiyoruz. Bu da lezzette belirgin fark oluşturuyor” dedi.

“TÜRKİYE GENELİNDE İLK ÜÇE GİRER” DEDİ

Ürettikleri balın kalitesine güvendiğini belirten Gürleyik, bölgenin florasının bala güçlü bir aroma ve farklı bir karakter kazandırdığını söyledi. Kanyon balının yalnızca Ankara’da değil, Türkiye genelinde de öne çıkabilecek nitelikte olduğunu savundu.

Gürleyik, “Türkiye geneli ilk üçe girer diyorum. Malımın da arkasındayım” ifadelerini kullandı. Balın renginin her yıl değişebildiğini belirten üretici, bunun arıların o sezon yoğun olarak beslendiği bitkilere bağlı olduğunu kaydetti.

BAHAR YAĞMURLARI BAL VERİMİNİ ARTIRDI

Resul Gürleyik, geçen yıl yaşanan don olayları ve kuraklığın arıların gelişimini olumsuz etkilediğini söyledi. Bu yıl ise bahar yağmurlarının hem doğayı hem de arıları güçlendirdiğini ifade etti.

Gürleyik, “Geçen sezon don olayları çok olmuştu, kurak bir mevsim geçirmiştik. Arıların bahardaki gelişimi zayıflamıştı. Bu dönem yağan bahar yağmurlarıyla çok bereketli bir sezon oldu. Çiçekler, doğa, arıların gelişimi ve bal getirisi açısından bu yıl şükür dedik” diye konuştu.

REKOLTE BEKLENTİSİ 3,5-4 TONA YAKLAŞTI

Bu sezon bal akımının haziran ayı başında başladığını, bal sağımının ise temmuz ayı itibarıyla yapıldığını belirten Gürleyik, verimin beklentilerin üzerinde seyrettiğini söyledi.

Genç arıcı, “Rekolte beklentimiz şu anda 3,5-4 tona yaklaştı” dedi. Gürleyik, Ankara genelindeki arıcılarla yapılan değerlendirmeler sonucunda bal fiyatı için bin ile bin 500 lira arasında bir aralık belirlendiğini aktardı.

DOĞAL BAL ÜRETİMİNDE KATKI MADDESİ KULLANILMIYOR

Resul Gürleyik, ürettikleri balda hiçbir katkı maddesi bulunmadığını vurguladı. Balın doğadan gelen nektar ve arının emeğiyle ortaya çıktığını söyleyen Gürleyik, en doğal ürünü tüketiciye sunmaya çalıştıklarını belirtti.

Üretimin zorluğuna da dikkat çeken Gürleyik, yaz sıcaklarında arı kıyafetleri içinde çalışmanın kolay olmadığını ifade etti. Hava sıcaklığının 30-32 derece olduğu günlerde maske içinde hissedilen sıcaklığın 40-45 dereceye ulaştığını söyledi.

ARICILIKTA GÜNLÜK ÇALIŞMA KOVAN KONTROLÜYLE BAŞLIYOR

Gürleyik, arıcılıkta günlük mesainin kovanların gözlemlenmesiyle başladığını anlattı. Kovana giren çıkan arının, polen ve bal taşıma hareketlerinin üreticiye önemli ipuçları verdiğini söyledi.

Genç arıcı, “Kovan kendini giriş çıkışıyla konuşturur. Önce dış hareketliliğe bakıyoruz. Sonra iç kontrol dediğimiz işlemle tek tek kovan kapaklarını açıyoruz. Kovan içinde aksi bir durum, ana kaybı ya da hareketlilik sorunu var mı kontrol ediyoruz” dedi.

150 KOLONİ TEK TEK KONTROL EDİLİYOR

Kıbrıs Köyü Kanyonu’ndaki üretim alanında 150 koloniyi düzenli olarak kontrol ettiklerini belirten Gürleyik, arıcılıkta dikkat ve sürekliliğin büyük önem taşıdığını dile getirdi.

Gürleyik, “Şu an burada 150 koloni var. 150 koloniyi tek tek kontrol ediyoruz. Bu şekilde bir günümüzü akşama kadar sürdürüyoruz” ifadelerini kullandı. Üretici, kovan takibinin bal verimi kadar arı sağlığı açısından da kritik olduğunu söyledi.

YERLİ ARICILIĞA ANA ARI YETİŞTİRİCİLİĞİYLE DESTEK VERİYOR

Resul Gürleyik, yalnızca bal üretimi yapmadıklarını, aynı zamanda kraliçe ana arı yetiştiriciliğiyle de ilgilendiklerini belirtti. Yılda yaklaşık 200-250 ana arı yetiştirdiklerini ifade eden Gürleyik, bunun bölgedeki arıcılığın gelişmesine katkı sunduğunu söyledi.

Ana arı kalitesinin koloni gücünü doğrudan etkilediğini belirten Gürleyik, güçlü kolonilerin hem hastalıklara karşı daha dirençli olduğunu hem de bal verimini artırdığını kaydetti.

YENİ SEZONDA KARNİYOL ARI IRKI PLANLANIYOR

Gürleyik, bugüne kadar Kafkas ve Anadolu arı ırklarının yanı sıra yaklaşık 15 yıldır Almanya’dan temin edilen Belfast hibrit arı ırkıyla üretim yaptıklarını söyledi. Bu yıl bal üretiminde Belfast arılarının kullanıldığını belirtti.

Gelecek sezondan itibaren ise Karniyol arı ırkına geçmeyi planladıklarını dile getiren Gürleyik, bu ırkın kışı daha iyi geçirmesi, hastalıklara dayanıklı olması ve sakin yapısıyla üretimde avantaj sağlayabileceğini ifade etti.

AKTİF 350 KOVANLA ÜRETİM SÜRÜYOR

Koloni sayısını artırdıklarını belirten Resul Gürleyik, aktif kovan sayısının 350’ye ulaştığını söyledi. Bu kovanların bir bölümünün bal üretimi, bir bölümünün ise damızlık ve bölme çalışmaları için değerlendirildiğini aktardı.

Gürleyik, “Şu an itibarıyla aktif 350 kovanımız var. Yaklaşık 100 arımız bu yıl bala çalıştı. Geri kalan 250 adet de senenin damızlık bölmeleri oldu. Aktif 350 kovanımızla içerideyiz” dedi.

ANKARA BALI TÜRKİYE’NİN FARKLI İLLERİNE ULAŞIYOR

Kıbrıs Köyü Kanyonu’nda üretilen bal, Ankara’nın yanı sıra Türkiye’nin farklı şehirlerindeki tüketicilere de ulaştırılıyor. Gürleyik, tüketicilerin doğal ve katkısız ürünlere duyduğu güvenin kendileri için büyük sorumluluk olduğunu söyledi.

Doğal üretim çizgisini korumaya özen gösterdiklerini belirten Gürleyik, kanyon balının her sezon bölgedeki bitki çeşitliliğine göre farklı aroma, renk ve kıvam kazanabildiğini ifade etti.