Çubuk vişnesinde hasat başladı: Üretici umutlu

Ankara’nın Çubuk ilçesine bağlı Kuruçay Mahallesi’nde vişne üreticileri, geçen yıl yaşanan zirai donun ardından yeni sezon hasadına başladı. Üreticiler, verim kaybı devam etmesine rağmen temmuzda başlayan hasadı eylül ve ekim aylarına kadar sürdürerek ürünleri Ankara, İstanbul ve farklı illere ulaştırıyor.

KURUÇAY’DA ÜRETİCİLER DONUN ARDINDAN TOPARLANIYOR

Çubuk’un vişne üretimiyle öne çıkan mahallelerinden Kuruçay’da sezon hareketliliği başladı. Geçmişte “Uluçay” adıyla bilinen, zamanla su kaynaklarının azalması nedeniyle Kuruçay adını alan mahallede üreticiler, bahçelerde yoğun mesai yürütüyor.

Geçen yıl etkili olan zirai don, bölgede vişne ağaçlarının verimini olumsuz etkiledi. Bu yıl ise iklim koşullarının daha elverişli seyretmesi, üreticinin umutlarını artırdı. Rekolte beklentisi istenilen düzeye tam olarak ulaşmasa da üreticiler, geçen yıla göre daha iyi bir sezon geçirdiklerini belirtiyor.

500 DÖNÜMLÜK ÜRETİM ALANINDA SEZON HAREKETLİLİĞİ YAŞANIYOR

Kuruçay Mahallesi’nde vişne üretimi geniş bir alana yayılmış durumda. Üretici Onur İlhan, köyde vişne yetiştiriciliği yapılan arazilerin 300 ila 500 dönüm arasında değiştiğini söyledi. Bu alanlarda dönemsel olarak toplama kapasitesinin 20 tona kadar çıktığı ifade ediliyor.

Hasat edilen vişneler, özenle seçildikten sonra kasalara yerleştiriliyor. Ürünler, başta Ankara ve İstanbul olmak üzere farklı pazarlara gönderiliyor. Böylece Çubuk vişnesi hem yerel tüketiciye hem de büyükşehir hallerine ulaştırılıyor.

ÇUBUK’TA VİŞNE ÜRETİMİ 1950’Lİ YILLARA UZANIYOR

Kuruçay’da vişne üretiminin geçmişi 1950’li yıllara dayanıyor. Mahallede üretimin, o dönemde dikilen iki vişne ağacıyla başladığı belirtiliyor. Zaman içinde üretim alanları genişledi ve Çubuk İlçe Tarım Müdürlüğünün hibe fidan desteğiyle vişne yetiştiriciliği daha yaygın hâle geldi.

Bugün Çubuk vişnesi, ilçenin turşusu, agat taşı ve homaçasının ardından coğrafi işaret tescilli önemli değerleri arasında gösteriliyor. Bölgenin iklimi, toprak yapısı ve üreticilerin geleneksel bakım yöntemleri, ürünün ayırt edici özelliklerini güçlendiriyor.

“GEÇEN YILA GÖRE ÇOK İYİ BİR SEZON GEÇİRİYORUZ”

Vişne üreticisi Onur İlhan, geçen yılki zirai donun etkilerinin hâlâ hissedildiğini ancak bu sezonun daha olumlu ilerlediğini söyledi. İlhan, rekoltenin beklentilerin altında kaldığını fakat geçen yıla göre üretimin canlandığını ifade etti.

İlhan, “Bu sezon gayet güzel geçiyor. Biraz rekolteler istediğimizin altında ama yine de güzel. Geçen yıla göre çok iyi. Geçen yıl zirai don olduğu için bu sene biraz daha iyi. Bu sene iklim geçen seneye kıyasla çok güzel. Yağışlarımız, sularımız bol. Her şey bol bu sene” dedi.

ÇUBUK VİŞNESİNİN KALİTESİNİ İKLİM VE BAKIM BELİRLİYOR

Çubuk vişnesinin kalitesinde bölgenin iklim şartları ve yetiştiği arazinin önemli rol oynadığını belirten İlhan, üretim sürecindeki bakım uygulamalarının da ürün kalitesini doğrudan etkilediğini söyledi.

İlaçlama, gübreleme, budama ve sulama süreçlerinin düzenli yapılmasının verimi artırdığını anlatan İlhan, bu özelliklerin Çubuk vişnesini diğer bölgelerde yetişen ürünlerden ayırdığını dile getirdi. Üreticiler, özellikle meyvenin aroması, rengi ve sanayiye uygun yapısıyla ilgi gördüğünü belirtiyor.

10 DÖNÜMDEN 3 İLA 4 TON VİŞNE BEKLENİYOR

Bu yıl işlediği araziden beklediği üretim miktarını paylaşan Onur İlhan, 10 dönümlük alandan 3 ila 4 ton vişne almayı hedeflediğini söyledi. Rekoltenin bahçe yapısı, bakım kalitesi ve iklim koşullarına göre değiştiğini belirtti.

İlhan, “Şu anda işlediğim alan 10 dönüm. Buradan 3 ton, 4 ton vişne bekliyorum. Bizim köyümüzde bu işlerle uğraşan 300 ila 500 dönüm arazi vardır” ifadelerini kullandı.

HASAT EYLÜL VE EKİM AYLARINA KADAR SÜRÜYOR

Çubuk’ta vişne hasadı bölgelere göre farklı dönemlerde başlıyor. İlçe merkezine yakın alanlarda hasat temmuz ayının ortalarında yapılırken, Kuruçay gibi rakımı ve iklim koşulları farklı bölgelerde sezon daha uzun sürebiliyor.

Onur İlhan, “Çubuk’un içinde 7’nci ayın 15’inde başlar. Bizim buralarda hasat eylül ile ekim sonuna kadar devam eder” diyerek hasat takviminin bölgesel şartlara göre değiştiğini anlattı.

VİŞNENİN KİLOGRAM FİYATI 120 İLE 150 LİRA ARASINDA

Çubuk vişnesinde fiyatlar, ürünün kalitesine, hasat dönemine ve piyasa talebine göre değişiyor. Bu sezon vişnenin kilogram fiyatının 120 ile 150 lira arasında alıcı bulduğu belirtiliyor.

Üreticiler, özellikle kaliteli ve düzgün kasalanmış ürünlerin pazarda daha fazla talep gördüğünü ifade ediyor. Reçel, meyve suyu, komposto ve sanayi üretiminde kullanılan vişne, hem sofralık hem de işlenmiş gıda sektörü için önemli bir ürün olarak değerlendiriliyor.

ÜRÜNLER İSTANBUL HALİNE GÖNDERİLİYOR

Hasadı yapılan vişnelerin önemli bir bölümü İstanbul’daki hallere gönderiliyor. Üretici İlhan, Bayrampaşa ve Kadıköy başta olmak üzere İstanbul pazarına düzenli ürün sevkiyatı yaptıklarını söyledi.

İlhan, “Vişne sanayi ürünü; reçellik olsun, sıkması olsun. Biz büyük oranda İstanbul haline gönderiyoruz. Bayrampaşa, Kadıköy, oralara yani. İşçiliğimizi burada güzel yapıyoruz. Dizmesini, sırasını yapıyoruz. Tertemiz müşteriye sunuyoruz” diye konuştu.

AİLE İŞLETMESİ OLARAK ÜRETİM SÜRDÜRÜLÜYOR

Kuruçay’da üreticiler, vişnenin fidandan meyveye uzanan bütün aşamalarında yoğun emek harcıyor. Onur İlhan, üretim sürecini aile işletmesi olarak yürüttüklerini ve fidan yetiştiriciliğini de kendilerinin yaptığını belirtti.

İlhan, “Biz bu vişnenin kökünün anacından, aşısından hepsini kendimiz yetiştiriyoruz. Dışarıyla bağımız yok bizim. Biz fidancılığını da yapıyoruz, kendimiz yetiştiriyoruz. Aile işletmesi olarak biz bu işin içerisindeyiz” dedi.

GELECEK SEZON İÇİN DAHA YÜKSEK REKOLTE BEKLENİYOR

Üreticiler, geçen yılki zirai donun etkilerinin tamamen geride kalmasıyla gelecek sezon daha yüksek verim elde etmeyi bekliyor. Bu yılki yağışların ve su kaynaklarındaki olumlu tablonun ağaçların toparlanmasına katkı sağladığı ifade ediliyor.

Çubuk vişnesinde hasat devam ederken, üreticiler hem kaliteyi korumak hem de pazardaki talebi karşılamak için bahçelerde çalışmalarını sürdürüyor. Bölgedeki üretim hareketliliği, Ankara’nın tarımsal ürün çeşitliliği açısından da önem taşıyor.