Çubuk turşusu 15 ülkeye ulaştı: Hedef dünya markası

Ankara’nın Çubuk ilçesinde geleneksel yöntemlerle üretilen coğrafi işaretli Çubuk turşusu, yaklaşık 45 çeşidiyle dünya sofralarına taşındı. İlçede yetiştirilen ürünler ve doğal kaynak sularıyla hazırlanan turşu, 15 ülkeye ihraç edilirken, Çubuk Belediyesi hedefin dünya markası olmak olduğunu açıkladı.

ÇUBUK TURŞUSU DÜNYA SOFRALARINDA YER ALDI

Çubuk’un en önemli marka değerlerinden biri olan Çubuk turşusu, Türkiye sınırlarını aşarak farklı ülkelerde tüketicilerle buluştu. İlçenin geleneksel lezzeti, yaklaşık 45 çeşidiyle hem iç pazarda hem de ihracatta dikkat çekti.

Turşu üretiminde salatalık başta olmak üzere lahana, biber, domates, havuç, kelek ve farklı sebze türleri kullanılıyor. Geleneksel üretim yöntemiyle hazırlanan Çubuk turşusu, kendine özgü aroması, çıtırlığı ve doğal lezzetiyle tercih ediliyor.

COĞRAFİ İŞARETLİ ÇUBUK TURŞUSU LEZZETİNİ KORUYOR

Çubuk turşusu, 2008 yılında coğrafi işaretle tescillendi. Bu tescil, ürünün ilçeye özgü üretim geleneğini, kullanılan malzemeleri ve lezzet karakterini koruma açısından önemli bir adım oldu.

İlçede yetiştirilen ürünler, doğal kaynak suları ve kuşaktan kuşağa aktarılan üretim bilgisi, Çubuk turşusunun ayırt edici özellikleri arasında yer aldı. Üreticiler, turşunun lezzetini korumak için geleneksel yöntemleri titizlikle sürdürdü.

ÇUBUK TURŞUSU 15 ÜLKEYE ULAŞTI

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, Çubuk turşusunun ABD, Rusya, Almanya, Fransa ve İngiltere’nin de aralarında bulunduğu 15 ülkeye ulaştığını belirtti. Demirbaş, ilçenin bu güçlü yöresel değerini daha geniş pazarlara taşımayı hedeflediklerini ifade etti.

İhracat yapılan ülkelerle birlikte Çubuk turşusunun bilinirliği de arttı. İlçede üretilen turşular, gurbetçi vatandaşların yoğun yaşadığı bölgelerde de ilgi gördü ve Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olarak sofralarda yer aldı.

BAKİ DEMİRBAŞ: “HEDEFİMİZ DÜNYA MARKASI OLMAK”

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, turşunun ilçenin ekonomik, kültürel ve gastronomik değeri açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Demirbaş, Çubuk turşusunu uluslararası alanda daha güçlü bir marka hâline getirmek istediklerini söyledi.

Başkan Demirbaş, coğrafi işaretli ürünlerin yerel kalkınmaya katkı sunduğunu belirterek, üreticilerin emeğinin daha görünür hâle gelmesi için tanıtım çalışmalarının sürdüğünü kaydetti. Çubuk turşusunun dünya markası olması için festival, tanıtım ve ihracat faaliyetlerinin önem taşıdığı ifade edildi.

ÇUBUK TURŞUSUNUN SIRRI DOĞAL KAYNAK SUYUNDA

Çubuk turşusunun lezzetinde bölgenin doğal kaynak suları önemli rol oynuyor. İlçede yetiştirilen sebzelerin doğal suyla buluşması ve geleneksel salamura yöntemiyle hazırlanması, turşuya kendine has tat kazandırıyor.

Üretim sürecinde kullanılan sarımsak, tuz, sirke ve doğal fermantasyon dengesi, Çubuk turşusunun aromatik yapısını güçlendiriyor. Bu özellikler, ürünü diğer turşu çeşitlerinden ayıran temel unsurlar arasında gösteriliyor.

45 ÇEŞİT TURŞU TÜKETİCİYLE BULUŞUYOR

Çubuk’ta yalnızca salatalık turşusu değil, farklı sebzelerden hazırlanan çok sayıda turşu çeşidi de üretiliyor. Yaklaşık 45 çeşit turşu, hem yerel pazarda hem de festival dönemlerinde ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.

Klasik salatalık turşusunun yanında biber, lahana, acur, domates, havuç ve karışık turşu çeşitleri yoğun ilgi görüyor. Çeşitliliğin fazla olması, Çubuk turşusunun gastronomi alanındaki değerini artırıyor.

ÇUBUK TURŞU FESTİVALİ 3-6 EYLÜL TARİHLERİNDE YAPILACAK

Çubuk’un tanıtımında önemli rol oynayan 18. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali, 3-6 Eylül 2026 tarihleri arasında düzenlenecek. Festivalde Çubuk turşusu çeşitleri, yöresel lezzetler, kültürel etkinlikler ve sahne programları ziyaretçilerle buluşacak.

Festival kapsamında farklı ülkelerden halk dansları ekiplerinin de gösteriler sunması bekleniyor. Etkinlikler, hem Çubuk’un kültürel zenginliğini tanıtacak hem de turşu üreticilerine önemli bir vitrin oluşturacak.

BAŞKAN DEMİRBAŞ’TAN FESTİVALE DAVET

Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, tüm vatandaşları 18. Uluslararası Çubuk Kültür ve Turşu Festivali’ne davet etti. Demirbaş, festivalin yalnızca bir lezzet buluşması olmadığını, aynı zamanda ilçenin kültürünü, üretimini ve misafirperverliğini tanıtan büyük bir organizasyon olduğunu belirtti.

Festival boyunca ziyaretçiler, Çubuk turşusunun farklı çeşitlerini tatma, yöresel ürünleri inceleme ve kültürel etkinliklere katılma fırsatı bulacak. İlçe, festival süresince Ankara’dan ve farklı şehirlerden gelecek misafirleri ağırlamaya hazırlanıyor.

ÇUBUK TURŞUSU YEREL EKONOMİYE KATKI SAĞLIYOR

Çubuk turşusu, ilçedeki üreticiler, esnaf ve tarımsal üretim zinciri için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor. Turşu üretiminde kullanılan sebzelerin önemli bölümünün bölgede yetiştirilmesi, çiftçilere de ekonomik katkı sunuyor.

Coğrafi işaretli ürün kimliği, Çubuk turşusunun pazardaki değerini güçlendiriyor. Artan tanıtım çalışmaları ve ihracat bağlantılarıyla birlikte ürünün yerel ekonomiye sağladığı katkının daha da büyümesi bekleniyor.