Altınköy’de geleneksel üzüm pekmezi kazanları kaynadı

Ankara’nın Altındağ ilçesindeki Altınköy Açık Hava Müzesi’nde, Anadolu’nun köklü kış hazırlığı geleneklerinden üzüm pekmezi yapımı gerçekleştirildi. Ziyaretçiler, olgun üzümlerin toplanmasından kazanlarda kaynatılmasına kadar tüm üretim aşamalarını yerinde izledi. Hazırlanan pekmezler, Köy Bakkalı’nda satışa sunuldu.

ALTINKÖY’DE PEKMEZ KAZANLARI KAYNADI

Ankara’da geçmişin köy yaşamını, üretim kültürünü ve Anadolu geleneklerini yaşatan Altınköy Açık Hava Müzesi, bu yıl da üzüm pekmezi yapımına ev sahipliği yaptı.

Altındağ Belediyesi tarafından hayata geçirilen müzede, köy hayatının unutulmaya yüz tutan birçok geleneği ziyaretçilerle buluşturuluyor. Bu kapsamda düzenlenen pekmez yapımı etkinliği, hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekti.

Ziyaretçiler, üzümün geleneksel yöntemlerle işlenerek pekmeze dönüşme sürecine tanıklık etti.

GELENEKSEL ÜZÜM PEKMEZİ YAPIMI ZİYARETÇİLERİN İLGİSİNİ ÇEKTİ

Altınköy Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirilen üzüm pekmezi yapımı, Anadolu’da sonbahar aylarında yapılan kış hazırlıklarını yeniden gündeme taşıdı.

Köylerde geçmişten bugüne sürdürülen pekmez kaynatma geleneği, müze ortamında uygulamalı olarak gösterildi. Geleneksel üretim sürecini izleyen ziyaretçiler, doğal ürünlerin sofralara nasıl ulaştığını yakından görme imkânı buldu.

Etkinlikte, üretim kültürü, yerel lezzetler, doğal beslenme ve kırsal yaşam gibi başlıklar da öne çıktı.

ÜZÜMLER GELENEKSEL YÖNTEMLERLE HAZIRLANDI

Pekmez yapımı için ilk olarak olgunlaşan üzümler toplandı ve üretim için hazır hale getirildi.

Geleneksel yöntemlerle ezilen üzümlerden elde edilen üzüm suyu süzüldü. Ardından kaynatma aşamasına geçildi. Büyük kazanlara alınan üzüm suyu, kıvamını buluncaya kadar özenle pişirildi.

Bu süreçte pekmezin doğal yapısını koruyan geleneksel teknikler kullanıldı.

KAZANLARDA KAYNATILAN PEKMEZ KAVANOZLARA DOLDURULDU

Altınköy’de hazırlanan üzüm suyu, kazanlarda uzun süre kaynatılarak pekmez kıvamına getirildi.

Kıvamını alan üzüm pekmezi, son aşamada kavanozlara dolduruldu. Hazırlanan ürünler, satışa sunulmak üzere Altınköy Açık Hava Müzesi’nin köy meydanında bulunan Köy Bakkalı’ndaki yerini aldı.

Böylece ziyaretçiler, hem pekmezin yapımını izledi hem de doğal yöntemlerle hazırlanan ürünü satın alma fırsatı buldu.

BAŞKAN TİRYAKİ: GELENEKLERİMİZİ GELECEK NESİLLERE AKTARIYORUZ

Altındağ Belediye Başkanı Dr. Veysel Tiryaki, Altınköy Açık Hava Müzesi’nde köy hayatına dair geleneksel yöntemleri yaşatmaya devam ettiklerini söyledi.

Anadolu’da kadınların sonbahar aylarında kış hazırlıklarına başladığını hatırlatan Başkan Tiryaki, üzüm pekmezinin bu hazırlıkların en önemli ürünlerinden biri olduğunu belirtti.

Tiryaki, “Anadolu’da kadınlar sonbahar aylarında kış hazırlıkları yaparlardı. Özellikle üzüm pekmezi olmazsa olmaz ürünlerden biriydi. Pekmez kışın bağışıklık sistemini kuvvetlendirsin diye mutlaka yapılırdı. Biz de bu geleneği Altınköy Açık Hava Müzesi’nde yaşatıyor, tüm yapım aşamalarını gözler önüne seriyoruz. Bu vesileyle de geleneklerimizi gelecek nesillere aktarmış oluyoruz.” dedi.

ALTINKÖY’DE DOĞAL ÜRÜNLER KÖY BAKKALI’NDA SATILIYOR

Başkan Tiryaki, Altınköy’de yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan doğal ürünlerin Köy Bakkalı’nda ziyaretçilere sunulduğunu ifade etti.

Üzüm pekmezinin de bu ürünler arasında yer aldığını belirten Tiryaki, ziyaretçilerin köy meydanındaki bakkaldan pekmez satın alabileceğini söyledi.

Tiryaki, “Ziyaretçilerimiz, Altınköy’de yetişen doğal ürünleri köy meydanındaki bakkalda bulabilirler. Pekmez satın almak isteyen ziyaretçilerimiz Köy Bakkalı’ndan satın alabilirler. Rabbim herkese sağlık, sıhhat ve afiyet versin. Üzüm pekmezleri şifa olsun inşallah.” ifadelerini kullandı.

ALTINKÖY AÇIK HAVA MÜZESİ KÜLTÜREL MİRASI YAŞATIYOR

Altınköy Açık Hava Müzesi, Ankara’da geleneksel köy yaşamını deneyimlemek isteyen ziyaretçileri ağırlamayı sürdürüyor.

Müzede tarım, hayvancılık, doğal üretim, el emeği ürünler ve geleneksel lezzetler farklı etkinliklerle tanıtılıyor. Üzüm pekmezi yapımı da bu çalışmaların önemli örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Altındağ Belediyesi, Altınköy’de düzenlenen etkinliklerle hem yerel kültürü korumayı hem de gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor.