Tezgahlarda şok fiyatlar! Palamut ve hamsi kapış kapış gidiyor...
Av yasağının bitmesiyle Karadeniz'e açılan balıkçılar ağları dolu dönüyor. Tezgahlardaki bolluk ve güncel balık fiyatları vatandaşın yüzünü güldürüyor.
Okunma Süresi: 1 dakika 12 saniye
Denizlerde uygulanan genel avlanma kısıtlamasının eylül ayı itibarıyla son bulmasıyla Karadeniz sularında büyük bir bereket yaşanıyor. Trabzon halindeki tezgahlara akın eden yöre halkı, denizden taze çıkan mahsullere yoğun ilgi gösteriyor. Özellikle son haftalarda ağları dolduran balık türleri, hem esnafın hem de tüketicinin beklentilerini tam anlamıyla karşılıyor.
TRABZON BALIK HALİNDE PALAMUT BOLLUĞU YAŞANIYOR
Yeni av sezonunun başlamasıyla teknelerini mavi sulara süren Karadenizli balıkçılar, limana tonlarca mahsulle dönmeye devam ediyor. İlk haftalardan bu yana ağları en fazla dolduran tür palamut olurken, diğer deniz ürünleri de esnafın tezgahlarını renklendiriyor. Sektör temsilcilerinden Turgay Memiş, mevcut bereketin tam on iki yıl aradan sonra ilk kez bu seviyelere ulaştığını ifade ediyor. Uzun zamandır görülmeyen bu muazzam patlama, vatandaşların taze deniz ürünü tüketimini de doğrudan artırıyor. Palamut fiyatlarının uygun seviyelerde seyretmesi, alım gücüne olumlu yansıyarak satışları hızlandırıyor. Esnaf, bu bereketli dönemin önümüzdeki iki buçuk ay boyunca hız kesmeden süreceğini tahmin ediyor.
KARADENİZ İLE MARMARA ARASINDA DENİZ MAHSULÜ TAKASI
Denizlerdeki biyolojik denge, tezgahtaki ürün çeşitliliğini doğrudan belirliyor. Palamudun bol olduğu sularda küçük balıkların barınamaması nedeniyle yöresel bir ürün değişimi yaşanıyor. Trabzon sularında hamsi avının azalmasıyla birlikte bu açık, İstanbul ve Ege kıyılarından getirilen ürünlerle kapatılıyor. Buna karşılık Karadeniz'in irileşmiş palamutları da Marmara Bölgesi'ne doğru yola çıkıyor. Bölge esnafından Can Taşçı, suların soğumasıyla palamutların iyice yağlandığını ve ağırlıklarının bir kilograma yaklaştığını belirtiyor. Besin değeri oldukça yükselen bu ürünler, ızgara veya fırın tepsilerinde eşsiz bir lezzet sunuyor. Vatandaşlar, uygun fiyatları fırsat bilerek kış aylarında tüketmek üzere derin dondurucularını şimdiden doldurmaya başlıyor.
