Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?

Çorba çeşitliliğine alternatif olabilecek bir tarif olan köfteli çorba, hem doyurucu hem lezzetli bir çorbadır.

Özellikle köfte severler için çok iyi bir alternatif. Sofralarınızda görselliği ile hem gözünüze hitap edecek, doyuruculuğuyla da midenize. 

Peki, Köfteli Çorba Nasıl Yapılır, İşte tarifimiz..

Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

- 250 gram kıyma

- 1/2 su bardağı pirinç

- 1 adet soğan (rendelenmiş)

- 2 yemek kaşığı galeta unu

- 1 yumurta

- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 adet havuç (küp doğranmış)

- 1 adet patates (küp doğranmış)

- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 litre su veya tavuk suyu

- Tuz, karabiber (çorba için)

- Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

• İlk olarak köfteleri hazırlamak için, kıymayı bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, pirinci, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun ve karışımı biraz dinlendirin.
• Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfteleri hazırlayın.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış havuçları, patatesleri ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Sotelediğiniz sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte biraz daha soteleyin.
• Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorba suyuna hazırladığınız köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
• Çorba tenceresini ocaktan alın ve tuzunu, karabiberini ayarlayın.
• Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN..