Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi, nasıl yapılır?

Bulgur Pilavını biraz renklendirelim dedik, ve patlıcan kattık. Ortaya harika bir lezzet çıktı. İşte tarifi...

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar yıkanır ve soyucu ile kabukları soyulur
• Daha sonra küp şeklinde doğranır
• Patlıcanlar doğrandıktan sonra tuzlu suda acısının çıkması sağlanır
• Soğan soyulur ve yemeklik doğranır
• Tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır
•  Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavurulur
• Suyu süzülen patlıcanlar tencereye eklenir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir
• Patlıcanlar hafifçe kızarana kadar pişirilir
• Pilavlık bulgur eklenir ve kavurmaya devam edilir
•  Bulgurlar yağla iyice harmanlanır
• Sıcak su tencereye eklenir
• Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir
• Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır
• Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır
•  Bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir
• Bulgur pilavı piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir
• Sonra tekrar karıştırılır ve 5 dakika kadar dinlendirilir
• Patlıcanlı bulgur pilavı sıcak olarak servis edilir

AFİYET OLSUN.