Kurban Bayramı Sofranız için Birbirinden Lezzetli Yemekler: Mangalda Kuzu Pirzola

Mangalda Kuzu Pirzola Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mangalda Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler;

• 12 tane kuzu pirzola
• 1 tane havuç
• 1 tane patlıcan
• 1 tane dolmalık kırmızı biber
• 4 tane kiraz domates
• Biberiye

Marine sos için;

• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı yoğurt
• Yarım yemek kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay karabiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Nasıl Yapılır;

• Marine sos için ayçiçek yağı, biber salçası, yoğurt, hardal ve diğer baharatlar derin bir kapta karıştırılır
• Kuzu pirzolalar bu sosun içerisinde 3-4 saat kadar bekletilir
• Pirzolalar marine edilir, mangal yakılır ve ızgara teli soğan halkası ile silinir
• Sos ile harmanlanan pirzolalar ızgara telinin üzerine yerleştirilip, pişirilir
• Önceden dilimlenmiş patlıcan, havuç ve kırmızı biber mangalda közlenir
• Sebzeler servis tabağına alınır ve üstüne pirzolalar yerleştirilip kiraz domates ve biberiye ile süslenir