Kurban Bayramı Sofranız için Birbirinden Lezzetli Yemekler: Et Sote

Et Sote Tarifi, Nasıl Yapılır?

Et Sote Tarifi

Malzemeler;

• 600 gram sotelik dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane orta boy domates
• 3 tane orta boy yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Nasıl Yapılır;

• Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırılır ve 1 adet yemeklik ince doğranmış soğanlar tavaya eklenir
• Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber eklenir ve sotelemeye devam edilir
• Sotelik doğranan 600 gram dana eti ilave edilir
• Suyunu salmaması için yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürlenir
• Dış kısmı renk alan etler ara sıra karıştırılarak yüksek ateşte sotelemeye devam edilir
• 3 tane soyulmuş ve doğranmış domates eklenerek karıştırılır
• Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik eklenir
• Bir tatlı kaşığı domates ve yarım tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağı sıcak su ile sulandırıldıktan sonra azar azar tavaya eklenir
• Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir
• Etleri yumuşayan sote suyuyla birlikte servis tabaklarına alınarak sıcak servis edilir