Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Kısık ateşte çayı demlenmeye bırakın. Ve başlayın bu lezzetin yapımına...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler;

• 4-5 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1.5-2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1.5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 kesme şeker
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 500 gram salamura asma yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Yarım limonun suyu

Nasıl Yapılır;

• Salamura asma yaprakları su altında yıkanıp durulanır ve ardından suyu süzülür
• Soğanların kabuğu soyulup ince ince doğranır
• Doğranan soğanlar, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1.5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tencereye alınıp kısık ateşte kavrulur
• 2 su bardağı pirinç yıkanıp soğanların üstüne eklenir, 1-2 dakika daha kavurulur
• Pirincin içine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1.5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz eklenir karıştırılır
• Tencereye 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynamış su ilave edilir, Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir
• Pirinçler suyu çekince ocak kapatılır, iç harç soğutulur
• Harç sapları koparılmış asma yapraklarına paylaştırılıp parmak inceliğinde sarılır
• Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve kaynar su eklenip, orta ateşte 25 dakika pişirilir