MasterChef'te Yapılmış En Popüler Yemek Tarifleri: Şişberek Çorbası Tarifi

Şişberek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• ½ kilogram kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tane yumurta

Yoğurt sosu için:

• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yağı için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Şişberek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Yemek yapmaya başlamadan önce yoğurda 3 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyarak karıştırın
• Bez torbaya boşaltarak suyunu süzün
• Kıymayı 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun
• Küçük küçük doğranmış soğanı ilave edin
• Soğanlar sararınca ateşten alın
• Bir çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, Soğutun
• 5 su bardağı un, yeterince su ve tuz ile yumuşak bir hamur yapın, İyice özleştirin
• Üzerini örtün ve yarım saat dinlendirin (Yaklaşık 1,5 su bardağı su ile)
• Portakal büyüklüğünde bezelere ayırın
• Her bezeyi oklava yardımıyla 2 mm incelikte açın
• 2 parmak genişliğinde karelere kesin
• Her karenin ortasına 1 çay kaşığı kıymalı iç koyun
• Dört köşesi üstte birbirine birleştirin
• Temiz bir bezin üzerine sererek güneşte en az 2 saat kurutun
• Süzülmüş yoğurdu çelik bir tencereye alın
• Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin
• Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin
• Yoğurdun üzerine 5 su bardağı su ilave edin
• Kaynayınca şişberekleri ilave edin
• Şişberekler yumuşayıncaya kadar pişirin (10 dakika)
• Üzerine nane serpip, sıcakken servis edin