Yazın En Güzel Meyvesi Erik'le Yapılan Tarifler: Yeşil Erikli Çiçek Tart
Yaz deyince akla ilk gelen meyvelerden olan Erik, Kırmızı, Mürdüm, Yeşil gibi çeşitleri ile çok seviliyor. Erik çeşitleri hem sulu yemeklerde hem tatlılarda hem reçel hem komposto çeşitleriyle sofralarımızda yerini alıyor. Bizde size bir tarif sunduk, deneyenlere afiyet olsun...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Yeşil Erikli Çiçek Tart Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
Hamur Malzemesi:
- 150 gram tereyağı
- 1.5 su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı soğuk su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı vişne sirkesi
Marmelat Malzemeleri:
- 3 tane erik
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı su
Üzeri için:
- 1 kilo yeşil erik
- 2 yemek kaşığı şeker
- Fındık, Antep fıstığı
Yeşil Erikli Çiçek Tart Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına alınan tereyağı ve soğuk suya sirke, tuz ve şeker ilave edilerek hızlıca karıştırılır
- Azar azar eklenen un hamur olana dek yoğurulur
- Hazırlanan hamur iki kat streç filme sarılarak buzlukta 3 saat dinlenmeye bırakılır
- Hamur dinlendikten sonra dışarıda 15 dakika kadar bekletilerek yağlı kağıt üzerinde merdane yardımı ile açılır
- Açılan hamur daire şeklinde kesilerek buzdolabına kaldırılır ve on dakikaya kadar bekletilir
- Bu sırada eriklerin çekirdekleri çıkarılarak dilimlenir
- Dolaptan çıkarılan hamurun üzerine ortadan başlanarak erikler daire şeklinde dizilir ve kenar hamurları içe doğru eriklerin yönünde kıvrılır
- Hazırlanan tartın üzerine 2 yemek kaşığı şeker, kıyılmış fındık ve fıstıktan serpildikten sonra önceden ısıtılan 190 derecelik fırına verilerek 25 dakika kadar pişirilir
Marmelat Nasıl Yapılır?
- Erikler ufak ufak doğrandıktan sonra su ve şeker katılarak bir taşım kaynatılır
- Ardından süzgeçten süzülen marmelat fırından çıkarılan tart ilk sıcaklığı geçince, soğumadan üzerine dökülür