Rakının Yanında Ne Gider: Tirokafteri
Rakı İçmenin bir adabı vardır, neler onlar; Yavaş içme, su ekleme, buz kullanımı, balık eşliğinde içme, ölçülü tüketim, hoş sohbet ve meze seçimi... Rakının keyfini artıran mezeler o masa da olmazsa olmazlardan. İşte rakının yanında gidecek o meze...
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
YAYINLAMA
GÜNCELLEME
BÜ
Büşra Ünal
Yazar
Rakının Yanında Ne Gider: Tirokafteri
Malzemeler:
- 250 – 300 gram beyaz peynir
- Sızma zeytin yağı
- Üzüm sirkesi
- 2 veya 3 yeşil acı biber
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Biraz siyah zeytin
- Biraz kekik
Nasıl Yapılır:
- İlk olarak peynir küçük küpler şeklinde doğranır ve suyla dolu bir kasenin içine koyulur, Yaklaşık 1 saat boyunca öyle bekletilir
- Sonra biraz yağ ile biberler kızartılır ve hazır olduklarında kesilip çekirdekleri çıkarılır
- Daha sonra peynirler biberler, kekik, yoğurt, zeytinyağı ve sirkeyle beraber mikserde karıştırılır
- Karışım hazır olduğunda bir tabağa koyulur ve üstü toz biber ve zeytinle süslenir