Sağlıklı Tatlı Tarifleri: Yabanmersinli Cheesecake

Sağlıklı Tatlı Tarifleri: Yabanmersinli Cheesecake

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 + 1/2 fincan badem unu
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Peynirli kek dolgusu için:
• 1 paket krem peynir 
• 1 bardak sade yoğurt
• 1/4 fincan bal
• 1 yumurta oda sıcaklığı
• 1 tatlı kaşığı vanilyalı tozu
• Yaban mersini katı için:
• 1 su bardağı 
• 1/2 limon suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 2 çorba kaşığı su

Nasıl Yapılır:

• Fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılır
• Bir kapta, tereyağı, bal, badem unu, deniz tuzu ve tarçın karıştırılır
• Kek kalıbı yanmaz kağıt ile kaplanarak üzerine karışım yayılır
• 10 dakika pişirilir ve diğer malzemeler hazırlanırken soğuması beklenir
• Büyük bir kapta krem peyniri blender ile pürüzsüz olana kadar çırpılır
• Üzerine yoğurt, bal, yumurta ve vanilya ekstratı eklenir
• Tamamen pürüzsüz olana kadar birkaç dakika daha karıştırılır
• Soğuyan kek tabanının üzerine hazırlanan karışım eşit olarak yayılır
• 20 dakika boyunca fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır
• Yaban mersinli son kat için 1 bardak yaban mersini, limon suyu ve kabuğu küçük bir tencerede ısıtılır
• 10 dakika pişirilir
• Kalan yarım fincan yaban mersini üzerine eklenir ve 3 dakika kadar kaynatılır
• Hazırlanan karışım önceden pişirilen kekin üzerine yayılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır