Akşam Yemeğine Ne Pişirsem: Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış doğranmış tavuk eti
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük doğranmış soğan
• 2 doğranmış havuç
• 2 doğranmış patates
• 1 su bardağı bezelye
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Taze maydanoz

Nasıl Yapılıyor:

•  Bir tencerede tereyağı eritilir,  Doğranmış soğan eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur
• Havuçlar, patatesler ve bezelyeler eklenir
• Birkaç dakika karıştırılarak kavurmaya devam edilir
• Tavuk suyu ve su tencereye eklenir
• Kaynamaya başladığında pirinç eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır
• Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir
• Tavuk etleri eklenir ve karıştırılır
• Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, Un eklenerek kısık ateşte kavrulur, hafifçe renk alana kadar karıştırılır
  
• Süt yavaşça eklenerek unlu karışım çırpılır
• Karışım koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir
• Hazırlanan unlu karışım çorbaya eklenir ve iyice karıştırılır
• Tuz ve karabiber eklenir, İsteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenebilir
• Çorba hafifçe kaynatılır ve ocaktan alınır
• Servis yapılırken üzerine taze maydanoz yaprakları eklenebilir