Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi

Yumurtalı Kuşkonmaz Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet yerli kuşkonmaz
• 20 gram chia tohumu
• 15 gram ay çekirdeği içi
• 10 gram rendelenmiş Hindistan cevizi
• 2 adet yumurta
• 15 ml zeytinyağı
• 40 ml Süt

Nasıl Yapılıyor:

• Kuşkonmazların sapları soyulur, 3 dakika buzlu suyun içinde bekletilir
• Daha sonra buzlu suyun içinden alınır, kurulanmadan ikiye ayrılır
• Yarısı Hindistan cevizine bulanıp ısıya dayanaklı bir tavaya veya tepsiye aktarılır
• 150 dereceye ayarlı fırında 8 dakika, Hindistan cevizi kızarana dek tutulur
• Kalan yarısı da kaynar suyun içine atılır, 3 dakika haşlandıktan sonra buzlu suyun içine aktarılır ve birkaç dakika sonra suyun içinden alınıp fırından çıkarılan kuşkonmazlarla birlikte harmanlanır
• Yumurta için süt, zeytinyağı ve yumurtalar bir kapta çırpılır
• Yumurta pişirilecek tavaya aktarılır
• Sürekli çırpılarak katı bir kıvam elde edinceye kadar pişirilir
• Sütlü yumurta kuşkonmazların üzerine yayılır
•  En son chia tohumu ve ay çekirdeği içi serpilir
•  Sıcak olarak servis edilir