Patlıcanlı Şiş Köfte tarifi

Malzemeler:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Köfte harcı için soğan ve sarımsak rendelenir veya incecik kıyılır. Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılarak iyice yoğrulur.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranır. Domates ve biber de küp küp doğranır.
3. Köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır.
4. Çöp şişlere önce patlıcan, sonra köfte, sonra domates ve biber dizilir.
5. Tavaya sıvı yağ konulur ve orta ateşte kızdırılır.
6. Dizilmiş şişler tavaya yerleştirilir ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
7. Patlıcanlı şiş köfteler sıcak olarak servis edilir.

Püf Noktaları:

• Köfte harcının iyice yoğrulması, köftelerin lezzetli olmasını sağlar.
• Patlıcanların alacalı soyulması, köftelerin daha güzel görünmesini sağlar.
• Şişler dizilirken patlıcan, köfte, domates ve biber sırayla dizilmelidir.
• Şişler kızartılırken dikkatli olunmalıdır, aksi takdirde patlıcanlar yanabilir.

Afiyet olsun!