Frikandel nedir? Frikandel nasıl yapılır?
Hollanda ve Belçika'nın ünlü sokak yiyeceği Frikandel, et severler için vazgeçilmez bir lezzet! Peki bu benzersiz atıştırmalık nasıl hazırlanır?
Avrupa'nın kuzeybatısında, özellikle Hollanda ve Belçika'da popüler bir sokak yiyeceği olan Frikandel, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak bilinir. Geleneksel tariflerinden modern sunumlara kadar, Frikandel'in eşsiz öyküsüne bir göz atalım.
Frikandel, genellikle kızartılmış ve baharatlı bir sosis şeklinde sunulan, öğütülmüş etten yapılan bir tür fast food'tur. Başlangıçta Belçika ve Hollanda kökenli olan bu lezzet, zamanla Almanya ve Fransa gibi komşu ülkelerde de popüler hale gelmiştir.
Frikandel'in kökeni hakkında birçok teori bulunmaktadır. Bazı kaynaklar, bu lezzetin 17. yüzyılda ortaya çıktığına inanmaktadır. Ancak daha genel kabul gören bir teori, 1950'lerde Hollanda'da modern Frikandel'in ortaya çıktığı yönündedir. O dönemde, sosis üretimindeki bazı düzenlemeler nedeniyle, geleneksel sosis şeklinin değiştirilmesi gerektiği ve bu nedenle bugünkü Frikandel'in ortaya çıktığı düşünülmektedir.
Frikandel tarifi
Malzemeler:
- 500 gr öğütülmüş karışık et (dana ve domuz eti karışımı tercih edilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 yumurta
- Panco ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)
- Kızartma için yağ
Hazırlık:
- Eti ve diğer tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırın. Kıvam alana kadar yoğurun.
- Elde edilen karışımdan uzun ve ince sosis şeklinde parçalar hazırlayın.
- (İsteğe bağlı) Frikandelleri ekmek kırıntısında iyice bulayın.
- Kızgın yağda, her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Frikandel genellikle mayonez, ketçap veya özel soslarla servis edilir. Özellikle "Frikandel Special" adında, soğan, ketçap ve mayonezle servis edilen bir versiyonu oldukça popülerdir.
Frikandel, Hollanda ve Belçika'nın hızlı yiyecek klasiklerinden biridir. Basit ama doyurucu bir lezzet arıyorsanız, Frikandel tam size göre olabilir.